刺儿菜的功效与作用及禁忌 刺儿菜的功效与作用及食用方法

　　刺儿菜的功效与作用及禁忌，刺儿菜的功效与作用及食用方法？刺儿菜是小蓟草的别称，是一种优质野菜。多年生草本，有长根茎。茎直立，幼茎被白色蛛丝状毛，有棱。具有保护肝脏、止血凉血等功效。

　　核心功效

　　利尿消肿、止血凉血

　　刺儿菜的简介

　　刺儿菜是小蓟草的别称。是一种优质野菜。多年生草本，地下部分常大于地上部分，有长根茎。茎直立，幼茎被白色蛛丝状毛，有棱，高30-80(100-120）厘米，基部直径3-5毫米。有时可达1厘米，上部有分枝，花序分枝无毛或有薄绒毛。

　　功效作用

　　1、利尿消肿，能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。

　　2、止血凉血，含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。主治咯血，吐血，衄血，尿血，血淋，便血。血痢，崩中漏下，外伤出血，痈肿疮毒。

　　适宜人群

　　一般人群均适宜。

　　禁忌人群

　　脾胃虚寒者

　　不宜同食

　　无特殊同食禁忌。

　　食用方法：

　　蒜拌刺菜：刺儿菜洗干净，煮锅中加清水煮开，然后下入刺儿菜焯水，焯好后将刺儿菜捞出，晾凉，挤干水分，再切成段。取一只空碗，将大蒜捣碎，加入盐、味精、白糖、醋调成碗汁。炒锅中加适量油，小火爆香花椒粒，捞出花椒粒，将碗汁浇在刺儿菜上，将花椒油泼在蒜上搅拌均匀即可食用。

　　刺儿菜窝窝头：刺儿菜用清水浸泡30分钟，洗净，用开水焯一下，捞出挤干水分，切碎。玉米面、面粉放入大碗，放入切碎的刺儿菜，加点小苏打、温水，揉成面团，静置10分钟。取一小块面团，搓成窝窝头，放入垫了蒸布的蒸笼，隔水蒸15分钟，关火，焖3分钟取出。