蒸茄子的做法是什么？蒸茄子怎么做？

　　茄子是一种常见的蔬菜，夏秋交替之际，茄子新鲜又营养，价格也很便宜，2块钱1斤，所以最近我家经常吃茄子。茄子的维生素含量，尤其是它的紫皮，含有特别多的花青素，能抗氧化、美白肌肤，爱美的女性不要错过哦。那么你知道蒸茄子的做法是什么？蒸茄子怎么做吗？

　　步骤1

　　准备食材：咸蛋黄2个，茄子1根，青椒10克，红椒5克，小葱1根；调味料：食用油4克，白胡椒粉1克，糖2克。

　　步骤2

　　茄子切条。

　　步骤3

　　咸蛋黄压碎。

　　步骤4

　　加白胡椒粉、糖，拌匀。

　　步骤5

　　青椒切末。

　　步骤6

　　红椒切末。

　　步骤7

　　小葱切葱花。

　　步骤8

　　铺上咸蛋黄。

　　步骤9

　　放入蒸笼。

　　步骤10

　　大火蒸15分钟，取出。

　　步骤11

　　碗中撒入红椒、青椒、葱花。

　　步骤12

　　热锅倒油，油温6成热时，淋入碗中。

　　步骤13

　　淋完油即可食用。