炒鸡蛋怎么做？炒鸡蛋有哪些步骤？

　　炒鸡蛋是以鸡蛋为主要食材，葱蒜、盐、火腿肠、食用油为调料炒制的一道菜。色香味俱全，营养价值丰富，含有丰富的蛋白质和人体必需元素，对心血管硬化有较好的疗效，还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂，提高身体免疫力。那么炒鸡蛋怎么做？炒鸡蛋有哪些步骤？

　　1、鸡蛋下锅，水沸后煮七八分钟，捞出过冷水去壳，青线椒切细圈，蒜切片。

　　2、在刀尖抹一点水，把鸡蛋切铜钱厚度的片状。

　　3、在鸡蛋两面裹粉，再热锅起油，煎至两面金黄夹出备用。

　　4、底油爆香豆豉、蒜片，下辣椒圈翻炒片刻，倒回鸡蛋混合，给少许生抽调味，出锅前加少许白糖提鲜即可。