杏鲍菇的功效与作用及营养价值 杏鲍菇的功效与作用禁忌
杏鲍菇的功效与作用及营养价值,杏鲍菇的功效与作用禁忌?杏鲍菇因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名,营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,具有开胃健脾、促进消化、降脂降压的功效。
核心功效
降脂降压、增强免疫力、促进消化
杏鲍菇简介
杏鲍菇是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密、结实、乳白,可全部食用,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,被称为“平菇王”、“干贝菇”,具有愉快的杏仁香味及如鲍鱼的口感,适合保鲜、加工。
功效作用
1、降脂降压,杏鲍菇富含粗纤维,钾,钙,磷等营养素,可以促进人体脂类物质的消化吸收和胆固醇的溶解,防治高血压和心血管疾病,对肿瘤有一定的预防和抑制作用,是一种降脂降压,防病抗癌的保健食品。
2、增强免疫力,杏鲍菇干菇中蛋白质含量为20%,是一种高蛋白,低脂肪的营养保健品,其含有18种氨基酸,有8种氨基素是人体所必需的,经常食用杏鲍菇可以为机体补充蛋白质,加强营养增强机体免疫抵抗力,促进生长发育,强身健体。
3、促进消化,杏鲍菇中含有丰富的寡糖,它可与胃中的双歧杆菌一起作用,具有促进消化和吸收的功能,对于通肠排便有一定效果,其含有的膳食纤维也可促进肠胃蠕动排毒养颜,吃杏鲍菇可能促消化,美容养颜。
适宜人群
一般人群均适宜。
禁忌人群
湿疹患者。
不宜同食
无特殊同食禁忌。
食用方法
1、杏鲍菇西兰花炒黑木耳
杏鲍菇切片,胡萝卜切片,西兰花撕成小朵,黑木耳洗净;烧开水,把杏鲍菇、黑木耳和西兰花焯水;炒锅烧热油,爆香姜,放入杏鲍菇片、胡萝卜、黑木耳和西兰花,翻炒;放盐和素蠔油,炒匀即可上桌。
2、杏鲍菇汤
取一汤锅,放入柴鱼高汤、盐、浓口酱油于锅内煮滚后熄火;杏鲍菇切成约0.2公分的薄片备用。然后取一汤碗,放入杏鲍菇薄片和山芹菜后,再将柴鱼高汤放入碗内即可。
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