怎样蒸鸡蛋羹好吃又嫩窍门 怎样蒸鸡蛋羹好吃又嫩视频

　　怎样蒸鸡蛋羹好吃又嫩窍门，怎样蒸鸡蛋羹好吃又嫩视频？还记得小时候早上一起床肚子饿了就吵闹着要吃饭，爸爸总是很快地煮出一碗鸡蛋羹，少许碎肉和葱的调味就已足够，这样的早餐简单方便也美味可口，感觉是那时候最好吃的食物。中医认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老,是一种很美味又营养的食品。鸡蛋羹滑滑嫩嫩，营养丰富，深受不少人的喜欢，尤其是老人或小孩。

　　首先准备银鱼100g、鸡蛋2个、小葱1根、盐5克、生抽一汤匙、酱油一汤匙。

　　1、大碗中注入清水，倒入银鱼，用筷子轻轻搅拌，吐出脏东西后捞出小鱼。再重复清洗3、4遍，直至水清澈，然后捞出沥干水分。

　　2、锅中加水烧开，倒入料酒、银鱼煮沸，然后捞出沥干水分。

　　3、把小葱切葱花备用。

　　4、鸡蛋磕入碗中，加盐，并且以鸡蛋和水为1:2的比例加入温水，这样能够让鸡蛋羹更嫩，然后把银鱼倒入碗中拌匀。

　　5、将装有鸡蛋液的碗放入蒸锅中，大火蒸10分钟。

　　6、将蒸好的鸡蛋端出，淋上1勺酱油、撒上葱花即可。