家常少油少盐的简单菜谱分享（平底锅、空气炸锅可做的美食）

1、可以直接买虾滑，也可以自己做。

500g黑虎虾（或青虾仁），去头剥壳后剁成虾茸，加入1勺料酒、1个蛋清、1/3勺盐、1/3勺白胡椒粉、1勺玉米淀粉（或土豆淀粉）搅匀至上劲。*如用的是调味好的成品虾滑，盐可以少放一点。

2、虾滑中可加1勺芹菜碎和1勺葱花增加口感（不爱吃的可以不放），搅匀。

3、将1片紫菜饼放入平底锅中两面小火烘干至有香味（单面约1分钟）。

4、表面用勺子均匀涂上一层虾滑（厚约0.5cm）。

5、平底锅中放入少许食用油（我用的橄榄油），中火加热后将紫菜饼有虾滑的一面朝下，入锅中煎至定型（约2分钟），转小火煎至表面金黄（约3分钟），翻面再继续煎约3分钟。

剪开，享用✌️看得见的弹嫩多汁💧

1、4个鸡腿（琵琶腿）去骨，加入3片姜，1个葱结，1勺料酒，1勺生抽，抓拌均匀腌制15分钟。*也可以直接在生鲜app上买现成的腿排。

2、150g青虾仁用刀背剁成虾泥，加入1/3勺黑胡椒粉、1/3勺盐、1勺淀粉、半勺料酒、和1个蛋清，搅拌均匀。

3、将腌制好的鸡腿排平铺在案板上（鸡皮面朝下），舀一勺虾滑平铺在鸡腿肉上。

4、空气炸锅做法：鸡腿排虾滑两面喷油，鸡皮面朝下放入炸锅中，空气炸锅180度两面各烤10分钟。

平底锅做法：锅中加入1勺食用油，开小火烧至约6成热（放下筷子有小气泡缓慢冒出），将鸡排虾滑放入锅中（鸡皮面朝下）煎3-5分钟后，翻面后盖盖继续煎3-5分钟，煎至两面金黄后捞出。

5、锅中放入半勺黑胡椒粉，1/3勺盐，5勺番茄酱，和1碗清水，开大火，搅匀收汁至浓稠。

6、淋在鸡排虾滑上。

*以下用量约能做25个麻薯条（每种口味约各7-8个）

1、碗中加入500g糯米粉、3个鸡蛋、90g白砂糖、60g食用油和285g牛奶，搅匀成光滑面糊。

2、将面糊分成三份，另外两份中各加入6g可可粉和6g抹茶粉，搅匀后装入裱花袋。

3、将面糊挤成长约5cm的条状（建议用8齿花嘴），撒上装饰。

*可可味撒巧克力豆，*抹茶味撒蔓越莓碎，*原味撒芝士碎。

4、放入提前预热至180℃的空气炸锅中，烘烤15分钟（或200℃烘烤12分钟）。

*烤箱做法：上下火预热至180℃，烘烤15分钟。

1、400g蟹柳撕去塑料膜，室温解冻备用。

2、面糊：碗中放入1/5勺五香粉、1/5勺黑胡椒粉、3勺淀粉、1/6勺盐和2个鸡蛋，搅拌均匀。

3、放入蟹柳，均匀裹满面糊。

4、空气炸锅做法：锅底喷油（或者垫层空气炸锅专用纸，刷层薄油），放入蟹柳200度炸8分钟。

如果油锅炸：锅中放入食用油，大火烧至180度（筷子沾点面糊，放入油中能迅速冒泡），放入蟹柳炸约1分半至颜色金黄后捞出，如果想吃更酥脆的可以复炸一下。

5、装盘，撒上欧芹碎、辣椒粉。撕开的每条缝都是鲜的！不吃辣椒粉的也可蘸蛋黄酱~