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鲢鱼好吃的做法 鲶鱼的家常做法

时间:2023-07-21 编辑:有一个姑娘 浏览:0

  鲢鱼好吃的做法,鲶鱼的家常做法。鲢鱼是我们生活中经常吃到的鱼类,它的做法多样,而且营养丰富,具有很好的食用价值。那么鲢鱼怎么做好吃呢?

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  做鲢鱼的话,需要先将配菜切好,鲢鱼切块之后加入调料和淀粉水搅拌均匀,下锅翻炒至变色之后倒出,再加油,加入调味料炒香,再加水,放鱼头、鱼尾和鱼段,再加入调料拌匀,小火慢煮10分钟之后,汤汁浓稠时再放入鸡精搅拌均匀,然后出锅装盘,再浇汤汁、撒葱花,就完成了。

  鲢鱼其貌不扬,还带有一股土腥味,在食用鱼食材中可谓尽陪末座,草根中的草根。尽管如此,只要料理得当,鲢鱼那肉多刺少,皮糯油香的特性就会得到淋漓尽致的展现,美味力度不输于任何一款鱼料理。

  鲢鱼恐怕是最适合用来红烧的鱼,肉质丰厚瓷实,鱼油饱满,可谓是鱼肉中的五花肉。除此之外,红烧也是去除鲢鱼土腥味的最好办法。腥味一除,鲢鱼鲜味四溢,口感不输于江团,并且没有小刺,可以享受大口吃肉的快感。

  鱼肚,吃起来很有嚼劲并且有点脆感,有一种吃脆肠和肥肠混杂的口感。鱼肉白嫩,只有大骨没有小刺,吃起来让人很满足。糯糯的鱼皮下面厚厚的半透明鱼油,夹着白嫩的鱼肉,感觉就像是日本和牛的切片,比红烧肉吃起来还香还糯还饱口。

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