干贝边是什么东西？干贝长什么样子？

　　众所周知，干贝其营养成分含量高，具有人体需要的多种丰富的营养。干贝主要含有充沛各种多样的微量元素氨基酸，氨基乙、丙、谷氨酸，同时它也具有大量的核酸。那么干贝边是什么东西？干贝长什么样子？一起来看看吧！

　　干贝味道鲜美古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，矿物质的含量也远在鱼翅、燕窝之上。 干贝中优质新鲜的，呈淡黄色，如小孩指头般大小。粒小者次之，颜色发黑者再次之。

　　干贝放的时间越长越不好。品质好的干贝干燥，颗粒完整、大小均匀、色淡黄而略有光泽。

　　如何辨别干贝好坏

　　1、颜色：首先要仔细观察干贝的颜色，正常的干贝颜色呈现鲜黄色，如果颜色为白色或黑色的话，则说明为劣质干贝，或者说明该干贝已经发霉变质了。

　　2、形状：干贝需要经过加工，如果没有添加其他物质的话，则干贝的形状是完整的，而且肉质饱满，反之如果干贝形状破碎，或者有很多杂质的话，则说明是添加其他物质了。

　　3、大小：干贝的大小是不统一的，会有大有小，但是卖家往往会分别出来，把大干贝放在一起，再把小干贝放在另一半，分开售卖，所以如果干贝的大小不统一的话，则说明为质量较差的干贝。

　　4、气味：闻一闻干贝的气味，如果有一股咸味或腥臭味的话，则说明该干贝的质量较差，优质的干贝闻起来有一股甘甜气味。