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牛肝菌的功效与作用及食用方法 牛肝菌的功效与作用及禁忌

时间:2023-07-22 编辑:有一个姑娘 浏览:0

  牛肝菌的功效与作用及食用方法,牛肝菌的功效与作用及禁忌?牛肝菌中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等物质,能够补充机体营养,增强自身的体质。0a3af37aa0d9d28c98c3990fae61d856_39_200906091846_1.jpg

  核心功效

  补血活血、预防痛风、保护眼睛

  食物简介

  牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称,是野生食用的菇菌类。其中,除少数品种有毒或味苦而不能食用外,大部分品种均可食用,主要有白、黄、黑牛肝菌。其中,白牛肝菌味道鲜美,营养丰富,是一种世界性著名食用菌。

  功效与作用:

  1、补血活血,牛肝菌中含有丰富的微量元素,如铁和磷,这些物质能提高人体造血干细胞的活性,能加快人体内血红蛋白合成,并能促进血液循环。经常食用既能补血,也能活血,对维持人类血液健康有极大好处。

  2、预防痛风,尿酸是导致人体出现痛风的重要诱因,它数量减少以后人体出现痛风的几率就会明显下降,所以平时人们多吃一些干牛肝菌能预防痛风发生。

  3、保护眼睛,牛肝菌对人类眼睛也有明显保护作用,因为这种菌类食材中含有丰富维生素a和微量元素锌这些物质都能直接作用于人类的视神经,能提高视神经功能,并能防止视网膜功能减退。经常食用,还能缓解眼疲劳。b152fec857c0ed3f3dc22ab208aac40d_20150519091504245.jpg

  适宜人群

  妇女白带症患者、不孕症患者及一般人群均适宜

  禁忌人群

  痛风患者、关节炎患者、过敏体质者、甲亢患者

  不宜同食

  鹌鹑肉、河蟹

  原因:牛肝菌与鹌鹑肉相克,不宜与鹌鹑肉同食,否则面部易长黑斑。再者,牛肝菌不能和河蟹一起吃。牛肝菌和河蟹都含有丰富的维生素D,一起吃容易引发石症状。

  食用方法:

  1、爆炒牛肝菌

  牛肝菌洗净切片,锅中放油烧至三成热,加入蒜片、干辣椒,再加入黄牛肝菌爆炒,最后放入盐、味精起锅。

  2、牛肝菌肉丸汤

  牛肝菌洗干净切成片,锅里烧水,把切片牛肝菌放进去煮;猪肉切碎,加入淀粉,打一个鸡蛋在里面;加一点盐,顺时针搅拌均匀,用一把小勺来舀一小团碎肉;放入煮着牛肝菌的锅里,等到所有肉丸都浮上来,再调入适量食盐即可。

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