金酒是什么酿造的？金酒口感

　　金酒是什么酿造的？金酒口感？金酒，又名叫杜松子酒（Geneva）或琴酒，最先由荷兰生产，在英国大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和果味金酒。

　　金酒是什么酒

　　相信很多人都比较好奇金酒为什么叫金酒，其实金酒的名字很多，例如gin、杜松子酒、琴酒、毡酒等，这些都是它的名字，其中“gin”就是它的英文名，而中文名“金酒”是最常见的，而无论是金酒还是琴酒，都是“gin”的直译。

　　虽然说如今金酒的英文名字“gin”最为知名，而且英式金酒/伦敦金酒也成为世界上最主要、最流行的金酒品种，但实际金酒最先由荷兰生产，当时荷兰人将杜松子与大麦烈酒一同蒸馏，为酒加香，使之更为易饮，称之为jenever（即杜松子的荷文拼写）。

　　后来英国人在战争时期都迷上了荷兰的这种酒，并开始大量制作，并且根据这种酒的荷兰名字“jenever”，发展出英文名字“gin”，从发音上来说是非常相近的，所以金酒这个名字源自英文名“gin”，溯源则来自荷兰的“jenever”。

　　如今金酒已成为世界第一大类的烈酒，在世界各地都有生产销售，而欧盟规定，金酒必须是用中性酒（酒精含量不低于96度）为原料生产的烈酒，并通过混合或进一步蒸馏来调味，可以用天然植物或水果、药草等，但味道不可以盖过杜松子的味道，这也是为什么金酒的种类繁多，共同特点都是杜松子味明显的原因。

　　金酒分为哪几种类型

　　1、根据产地划分

　　根据产地可分为：荷兰金酒、英式金酒/伦敦金酒、德式金酒以及美式金酒四种：

　　荷兰金酒是最古老的类型，也叫杜松子酒，是一种加味较浓并且非常芳香的金酒；

　　英式金酒也叫伦敦金酒，是目前世界上最主要、最流行的金酒品种，其特点就是干，口味不甜，比较淡雅；

　　德式金酒诞生于德国的施泰因哈根，风味甘甜内敛，具有柔和顺滑的风味；

　　美式金酒是一种十分常见的充满水果及香草味的柑橘系金酒。

　　2、根据口感风格划分

　　金酒根据口味风格可分为辣味金酒（干金酒）、老汤姆金酒（加甜金酒）、荷兰金酒（增味增香金酒）、果味金酒四种：

　　辣味金酒：质地较淡、清凉爽口，略带辣味，酒度在40—47度之间；

　　老汤姆金酒：是在辣味金酒中加入2%的糖分，使其带有怡人的甜辣味；

　　荷兰金酒：是一种加味较浓并且非常芳香的金酒，酒精含量为35%；

　　果味金酒：是在干金酒中加入了成熟的水果和香料，如柑橘金酒、柠檬金酒、姜汁金酒等。

　　现在你知道金酒分为哪几种类型了吧，作为世界第一大类的烈酒，其种类多到数不胜数，但大致就分为上面这些。金酒虽然起源于荷兰，但是在英国发扬光大，如今也是以英式金酒为主，并且其荷兰名字“jenever”也没有英文名字“gin”出名，当然对于我们，最重要的是追寻口感，看看自己喜欢哪一种。