粘米粉是什么？什么是钻米粉？

　　粘米粉是什么？什么是钻米粉？粘米粉是用大米磨成的粉，所以也被叫做大米粉或者籼米粉。粘米粉在生活中多被用来制作松糕、松饼、发糕、肠粉、糍粑、年糕等食物，非常的Q弹、细滑。粘米粉比较容易消化，一般人群皆可食用，特别是婴幼儿或者身体虚弱的人。

　　粘米粉可以用小麦粉代替吗：不可以，粘米粉是大米磨成的粉，基本就是淀粉，虽然叫粘米粉，但是基本没有粘性，不能替代糯米粉、面粉。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉面粉是中国北方大部分地区的主食。

　　粘粉是什么制成：

　　粘粉是用大米碾磨出来的粉，是米中糯性最低的米粉，糯米粉的粘性较高，不能用糯米粉代替使用。纯正的粘米粉色泽灰白，品质细滑，看不到颗粒，粘性适度，粘粉多用来做芋头糕和糍粑，成品非常美味，深受人们喜爱。