冷面的作用与功效

冷面的作用与功效。简介 冷面是中国的传统食品，是用荞麦面或小麦面（也有用玉米面、高粱米面、榆树皮面的）。朝鲜族有正月初四中午，或过生日时吃冷面的传统，据民间传说，这一天吃了纤细绵长的冷面，就会预兆多福多寿、长命百岁，故冷面又名“长寿面”。

　　季节夏

　　▸功效与作用

　　开胃消食、减肥

　　▸营养价值(好处)

　　主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养元素。

　　▸副作用(坏处)

　　无副作用

　　▸能吃吗

　　可以吃

　　▸怎么吃

　　冰镇冷面：冷面可泡软沸水烫过后搭配黄瓜丝、胡箩卜丝、熟鸡蛋、辣白菜等一起，浇上特制的冰镇汤汁食用。

　　冷面素食：冷面还可以搭配香葱，香菜等食用。

　　凉拌冷面：冷面也可以不加汤，搭配黄瓜丝泡菜等，加入喜欢的调料凉拌食用。

　　▸禁忌人群

　　肠胃不好的人群少食冷面。

　　▸适宜人群

　　一般人群均可食用冷面。