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凉拌豆角的家常做法怎么做?凉拌豆角怎么做好吃?

时间:2023-08-13 编辑:嘟嘟 浏览:0

  夏天是吃瓜果蔬菜最好的季节,每年的7.8月份,正是各种蔬菜大量上市的时候,口感最鲜嫩、价格最便宜,那你知道凉拌豆角的家常做法怎么做?凉拌豆角怎么做好吃吗?

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  凉拌豆角

  凉拌豆角是好吃的凉拌菜。凉拌豆角的主要材料是豆角。豆角是蔬菜中的肉类。豆角也叫豇豆。它有健脾、和胃的作用,豆角最重要的作用是补肾。凉拌豆角非常开胃,营养也很丰富。

  凉拌豆角的做法是什么?

  材料:豆角,盐,糖,大蒜,花椒,醋,鸡精,香油,芝麻

  做法:

  1、豆角切丝,在热水里烫一下。有人喜欢先烫再切,但是生豆角容易中毒,保险起见还是先切再烫吧;

  2、盛出豆角过凉水冷却;加盐、糖、大蒜拌匀;

  3、热锅烧少许油,并加入花椒数粒,做成花椒油。捡出花椒扔掉,将油浇入豆角中;

  4、加少许醋、鸡精、香油拌匀,装盘后可再撒上一些芝麻。

  如果喜欢吃辣的朋友,在炸花椒油的时候可以加入干辣椒,但要小心糊掉。

  豆角除了有很高的营养价值,还有很多药用功效。豆角味甘、性温,具有暖脾胃、下气、益肾、补充元气的作用。适用于气滞、打嗝、胸闷不适、腰痛等症状。嫩刀豆用来煮食或制成酱菜,不仅味道鲜美,还有温补的作用;老刀豆则对打嗝的治疗效果最好。多吃豇豆可以治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候,用生豇豆适量,细嚼后咽下,可以起到一定的缓解作用。

  凉拌豆角的家常做法

  凉拌豆角的家常做法是什么?凉拌豆角是非常好吃的凉拌菜之一,也是非常有营养的凉拌菜。豆角一定要煮熟才可以吃,一般豆角是不建议凉拌的,如果要做凉拌菜,豆角一定要煮熟、煮透。凉拌豆角的家常做法是什么呢?凉拌豆角怎么做才更好吃?做凉拌豆角的时候要特别注意一些什么问题?

  凉拌豆角的家常做法

  主料:新鲜豆角300g

  辅料:香油适量,盐适量,白糖适量,陈醋适量,蚝油适量,红椒适量,大蒜适量

  步骤:

  1、豆洗干净切成7厘米长的小段。

  2、大蒜、红椒切碎加盐。

  3、加白糖。

  4、加陈醋。

  5、加香油。

  6、将料汁拌匀。

  7、锅内放水烧开。

  8、放入姜豆加几滴食用油。

  9、煮开。

  10、捞出沥干水分。

  11、将姜豆角码入盘中。

  12、淋上配好的料汁。

  豆角富含优质蛋白和不饱和脂肪酸,对人体非常有益处。豆角味甘、性温,具有暖脾胃、下气、益肾、补充元气的作用。适用于气滞、打嗝、胸闷不适、腰痛等症状。嫩刀豆用来煮食或制成酱菜,不仅味道鲜美,还有温补的作用;老刀豆则对打嗝的治疗效果最好。做凉拌豆角的时候,一定要先把豆角煮熟,煮透,因为生的豆角食用后会有毒。

  凉拌豆角怎么做好吃

  凉拌豆角怎么做好吃?凉拌豆角是将新鲜的豆角煮熟沥干水分,再加以醋和辣椒等调料,进行凉拌而成。凉拌豆角在怎么做好吃呢?凉拌豆角相对于其他凉拌菜而言,有着什么样的不同?凉拌豆角的具体步骤是什么?凉拌豆角做法其实很简单。下面,我们一起来看看凉拌豆角怎么做好吃?

  主料:豇豆

  辅料:盐,白糖,鸡精,蒜茸,小红椒,镇江香醋,辣油,香油

  步骤详解:

  1、豇豆摘去两头洗净后切成四厘米左右的段;

  2、烧开一锅水,讲切好的豇豆入锅汆熟,切记一定要熟,豆类不熟会有“毒”,然后倒出过凉滤水;

  3、取一大点的容器,将滤去水的熟豇豆放入,加入盐、一点点白糖、适量鸡精、蒜茸和切碎的小红辣椒(不吃辣可不加,想要味道更香,还可以加些白的熟芝麻)、适量的镇江香醋(为保持颜色好看可以用白醋或醋精)充分拌匀,然后加入适量香油,少许辣油(不吃辣可不加)拌匀即可装盘享用了。

  凉拌豆角可以提前做,然后放在冰箱里冰镇一下,要吃的时候拿出来,冰冰凉凉的,爽爽脆脆,味道真是一绝。

  凉拌豆角的营养价值

  凉拌豆角的营养价值是什么?凉拌豆角是豆角比较特殊的做法,凉拌豆角是将新鲜豆角煮熟后,加以佐料凉拌而成的。凉拌豆角的营养价值有哪些呢?

  1、富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。

  2、有消暑,清口的作用,非常适合夏天食用。

  3、豆角能够激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用,抗肿瘤作用显著。

  4、含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪),矿物质和维生素含量远高于其他蔬菜。

  凉拌豆角的热量

  凉拌豆角的热量高不高?凉拌豆角是豆角的比较特殊的做法,一般豆角是清炒或者干煸,东北人喜欢用豆角炖肉,这是东北菜的特色。因为豆角生吃有毒,所以一般不建议把豆角凉拌。但是凉拌豆角确实非常好吃,爽爽脆脆,营养成分又高。凉拌豆角的热量是多少呢?凉拌豆角适不适合做减肥食品呢?

  凉拌豆角的热量是148大卡(100克),豆角含有的营养素非常高,脂肪和碳水化合物的成分偏低。蔬菜类食品采取凉拌的烹调做法可以让营养成分损失最小,凉拌豆角适合减肥期间人士食用,是推荐的减肥食品。

  * 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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