煮鸡蛋是冷水下锅还是热水？溏心蛋和全熟蛋要煮几分钟？

　　鸡蛋是我们大家日常生活中经常会吃到的食材，烹饪方式中煮鸡蛋是最简单，营养价值保养最完整的。那么煮鸡蛋是冷水下锅还是热水？溏心蛋和全熟蛋要煮几分钟？下面和怪柴网小编一起来了解下。

　　一、煮鸡蛋是冷水下锅还是热水

　　相信很多人平时煮鸡蛋都是热水下锅，但是热水煮鸡蛋很容易因为温差原因鸡蛋壳爆裂。

　　所以煮鸡蛋最好冷水下锅去煮，这样可以防止鸡蛋破壳。而且冷水慢慢加热煮出来的鸡蛋，成熟度会更均匀，鸡蛋的口感吃起来就会更嫩、更香。还可以在水中加一点盐，这样更好剥。

　　二、溏心蛋和全熟蛋要煮几分钟

　　1、溏心蛋：冷水下锅，煮6分钟是溏心蛋。

　　2、全熟蛋：冷水下锅，煮10分钟是全熟蛋。

　　以上就是关于煮鸡蛋是冷水下锅还是热水？溏心蛋和全熟蛋要煮几分钟的内容分享。喜欢吃溏心蛋的朋友们最好使用无菌蛋去煮哦，如果是普通鸡蛋煮溏心蛋最好是趁热吃。