炖牛肉的做法怎样又烂又软不用高压锅 炖牛肉的做法怎样又烂又软红烧牛肉

　　炖牛肉的做法怎样又烂又软不用高压锅，炖牛肉的做法怎样又烂又软红烧牛肉？牛肉是我们生活中常见的肉类，含有丰富的氨基酸和蛋白质，常吃牛肉可以补中益气，滋养脾胃，强筋健骨，适合面黄肌瘦，筋骨酸软，体弱乏力者，营养比猪肉更接近人体需求，我深知牛肉的好处，经常隔三岔五，炖给家人们吃，牛肉鲜美营养好，上桌一会儿就光盘，也有很多人反映，炖牛肉总失败，可能是细节没处理好，我当初学习炖牛肉的时候，我出现过类似问题，教你三招，牛肉软烂鲜香，好吃没有腥味。

　　首先，我们在炖牛肉之前，需要先把牛肉焯水。焯水的时候，可以加一些料酒和生姜，去除牛肉的腥味。等水开后，再把牛肉放进去煮，煮至稍微变色即可捞出。这时候的牛肉是有些硬的，但是不要紧，我们接下来就来解决这个问题。

　　我们把焯过水的牛肉放入高压锅中，加入适量的水、料酒、生姜、大蒜、酱油、盐等调料，再加入一些自己喜欢的香料，比如八角、桂皮、香叶等。接着，我们盖上高压锅的盖子，把牛肉炖上15分钟左右。这样炖出来的牛肉就会变得软烂入味，口感非常好。

　　当然，有些人可能会担心高压锅不安全。其实只要我们使用正确的方法，高压锅也可以很安全。比如在炖牛肉的时候，我们可以先打开高压锅的盖子，让蒸汽散发出一些，然后再盖上盖子继续炖煮。这样就可以避免高压锅内的压力过高，提高安全性。

　　总之，炖牛肉的时候多加1小步，用高压锅炖煮，可以让牛肉更加软烂入味。这个小技巧虽然看似简单，但是可以让炖牛肉的口感得到很大的提升。