白虾怎么做好吃？白虾有哪些做法？

　　白虾的营养价值比较高，含有较多微量元素，如镁，磷，钙等，而且也富含维生素a和b以及虾青素。那你知道白虾怎么做好吃？白虾有哪些做法吗？

　　香辣白虾

　　材料：白虾500g、芹菜200g、土豆200g、干辣椒适量、剁椒酱适量、色拉油适量、精盐适量、鸡精适量、料酒适量、花椒粉适量、生抽适量、芝麻适量、大葱适量、小葱适量、姜适量、蒜适量、香菜适量

　　步骤：

　　1、大葱切段，姜切片，蒜切末，干辣椒洗净后掰开两半备用；

　　2、土豆切条，芹菜切段，小葱切小段，芹菜摘叶备用；

　　3、白虾用剪刀剪去虾枪和虾须，背部开刀取出虾线后备用；

　　4、起锅热油，油温6成热的时候下入土豆条不断搅拌炸制；

　　5、土豆条炸制表面金黄后捞出沥干备用；

　　6、炸完土豆条后再炸虾，油温可以稍高，适当搅动使虾受热均匀；

　　7、炸制表面金黄色即可捞出沥干备用，注意不要炸得过狠；

　　8、起锅热油，少量油即可，放入葱姜蒜爆香，然后倒入剁椒酱翻炒，随后加入干辣椒煸香；

　　9、加入芹菜翻炒，同时放入少量生抽、盐、胡椒粉调味；

　　10、最后加入炸好的虾和土豆一起大火翻炒，同时倒入料酒增香，出锅前放入鸡精、芝麻、小葱，快速翻炒几下即可；

　　11、鲜香辣爽的香辣虾可以上桌了，最后加点香菜叶点缀一下。

　　温馨提示：炸土豆条和虾都不宜过久，容易焦糊和变老；剁椒是为了增加一定的辣度和鲜度，不太能吃辣的朋友可以少放或者不放。

　　皮蛋白虾冬瓜汤

　　材料：冬瓜500g、白虾180g、皮蛋1个、油适量、盐适量、料酒适量、姜适量、葱适量

　　步骤：

　　1、冬瓜去皮去子洗净切片，白虾剪去虾芒洗净，皮蛋剥好切碎；

　　2、锅里油热，下冬瓜煸炒一下；

　　3、加水煮开5分钟左右，放下皮蛋碎；

　　4、放下白虾，姜片，料酒煮开4分钟；

　　5、加盐、加葱花即可。

　　* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。