甲鱼汤怎么做好喝又营养老人和小孩能喝？清炖甲鱼汤怎么做好喝又营养

　　甲鱼汤怎么做好喝又营养老人和小孩能喝？清炖甲鱼汤怎么做好喝又营养？在生活中很多朋友都喜欢吃甲鱼，它有很多的功效哦，尤其是补肾哦，所以很受欢迎。而甲鱼的做法也有很多哦，可以炒可以煲汤哦。大部分都会选择煲汤，那你知道甲鱼汤怎么做好喝又营养呢？今天就简单的推荐几种做法哦，有兴趣的朋友可以来瞧瞧。

　　甲鱼汤怎么做好喝又营养

　　所需食材：

　　主料：甲鱼500克

　　辅料：骨碎补15克、山药（干）15克、枸杞子10克

　　调料：姜5克、大葱10克、料酒10克、盐4克

　　制作步骤：

　　1. 将甲鱼放入热水中宰杀，剖开，去肠、脏并洗净；

　　2. 将山药去皮，洗净后切成块；

　　3. 在砂锅里加入适量清水及姜、葱、料酒、盐，并加入骨碎补、枸杞、山药、甲鱼一起炖熟即可。

　　注意事项：

　　甲鱼肉的腥味很难去除，单靠清洗或添加葱、姜和酒等调味品并不能达到令人满意的效果，解决办法是从甲鱼的内脏中拣出胆囊，取出胆汁。待甲鱼清洗干净后，将甲鱼胆汁中加些水，然后涂抹在甲鱼全身。稍等片刻，再用水冲洗。甲鱼胆汁不苦，也不会使甲鱼肉变苦，所以不用担心。