草鱼怎么做好吃又简单的家常做法 草鱼怎么做好吃又嫩又鲜

　　草鱼怎么做好吃又简单的家常做法，草鱼怎么做好吃又嫩又鲜？草鱼典型的草食性鱼类，所以叫“草鱼”。由于它适应性强、生长迅速、个体硕大，目前是中国淡水养殖的四大家鱼之一。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸和丰富的硒元素，肉白嫩，骨刺少，价格低廉，家庭餐桌上的常见菜品，任意烹饪方法均可。

　　【香辣草鱼】

　　食材：草鱼，生姜，料酒，豆豉酱，小米椒，辣椒面，食盐，食用油，

　　做法：

　　1、一大条草鱼，买的时超市员工帮忙杀好的，洗干净，剁成大块，加料酒抓匀腌20分钟去味。

　　2、铁锅烧热，放油和盐，把油也烧热，放入鱼块，煎到底部上色之后翻个面继续煎一会，加入生姜，小米椒一起煎。

　　3、把鱼肉铲到一边，放一勺湖南豆豉酱，半勺辣椒面炒出香味。

　　4、倒入和鱼肉齐平的水。大火煮开，改用中火炖个20分钟左右。

　　5、最后大火收汁，撒入一把葱花点缀即可出锅，这个鱼肉吃起来真的特别香，而且非常的入味，做法和北方的炖鱼肉有点像，我婆婆以前炖鱼肉时就用东北大酱，然后我们南方，我妈就放得我们湖南的豆豉酱，这样做好的鱼肉吃起来没有泥土味。我老公是北方人也很喜欢吃的。冬天可以多加点汤，吃鱼冻味也很不错的哟。