苦藠和藠头的功效是什么？藠头和苦藠是不是一种东西？

　　苦藠和藠头的功效是什么？藠头和苦藠是不是一种东西？不是，藠头我们一般炒肉，或者腌制比较好吃。苦藠 是椭圆形，形成粗的基部，由于病害或昆虫袭击或不利的环境条件而没有正常的球茎。又叫苦茭，俗称小蒜，生长期10个月，其味微苦，有清热解毒之功效，可凉拌、泡制、煲汤，尤以煲汤更鲜美，深得食客青睐。

　　1、 藠头又名藠头，为百合科多年生草本植物的地下鳞茎，叶细长，花小而紫，嫩叶可食。

　　2、 成熟的洋葱饱满、洁白、晶莹、香辣、鲜嫩，含有糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养成分。所以是很好的烹饪调味品和佐料。

　　3、 可健胃化痰，治疗慢性胃炎。

　　4、 传统栽培品种狭长，头大尾小像鸡腿，俗称长头葱，具有纤维脆、口感舒适的特点。

　　5、 后来又引进了球形品种，特点是持续盐渍，切口美观。

　　6、 大蒜是一种蔬菜植物，百合科多年生草本植物，名为阿什吉隆洋葱。由于疾病或虫害或不利的环境条件，它形成厚的基部，没有正常的鳞茎，可用作泡菜。

　　7、 苦葱具有清热、降燥、排毒、养颜的功效。

　　8、 滇川地区分布广泛，当地人用大蒜烹饪食物，腌制咸菜。

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