扇贝怎么处理干净内脏 扇贝怎么处理干净图解

　　扇贝怎么处理干净内脏，扇贝怎么处理干净图解 ？吃扇贝的时候，如果清洗不干净就会导致食用的时候口感不好。扇贝的清洗方法由为重要，一起来看看扇贝怎么清洗的吧。

　　如何正确清洗扇贝？

　　1、冲洗扇贝的外壳。先用小刷子刷洗一遍扇贝的外壳，防止壳上的污物弄到里面去。

　　如果买的是新鲜扇贝，要挑选那些外壳紧闭，或是碰一下壳就会合拢的，这样的扇贝就是新鲜的，如果壳张着一动不动，就说明它已经死了，不适合买。

　　如果买的是冷冻的扇贝，那么就把它自然解冻，这样口感是最好的，千万不要放在温水里解冻！

　　2、用刀把扇贝撬开，然后用刀紧紧贴着壳的底部，就可以把扇贝肉完整地剃下来。

　　3、把扇贝肉上黑色的内脏、黄色的腮都剪掉，然后用盐水泡2分钟。

　　4、把盐水倒掉，撒一些生粉在扇贝肉上，用手轻轻揉搓，就可以把里面的泥沙都搓出来。（这个步骤可省略，经过上面三步已经挺干净了。）

　　5、最后再用清水冲洗一遍就行了。

　　洁白细腻的扇贝肉就这样处理好了，一点泥沙都没有，

　　配上粉丝蒜泥蒸一蒸，鲜美极啦！

　　如果买的是扇贝肉，也是同样的清洗方法，洗干净之后加料酒焯水后，爆炒一下，简单也美味。