西红柿怎么做好吃又简单？西红柿怎么做好吃家常菜

　　西红柿怎么做好吃又简单？西红柿怎么做好吃家常菜？西红柿有“长寿果”之美称，可以抗衰老，助消化，清除疾病的自由基，同时富含维生素c和番茄红素，美容养颜、减肥减脂等多种益处。西红柿在烹调中不仅可以作为食材，也可以作为调味料，可以有效地增进食欲。那么西红柿怎么做会更好吃？更能勾人食欲？来看看下面这些烹调方法吧！

　　番茄土豆丁

　　所需材料：番茄2个，土豆1个，葱1根，蒜2瓣，番茄酱1勺，蚝油1勺，生抽1勺，白糖1勺，盐少许，食用油适量

　　制作过程：

　　1、番茄洗净底部切十字，放入开水中焯烫，烫至皮翘取出去皮，然后切成小块备用，土豆去皮切成丁，蒜切末，葱切葱花

　　2、锅中注入清水烧开，放入土豆丁，煮2分钟左右捞出控干水分备用

　　3、锅中倒入适量的食用油烧热，放入蒜末爆香，加入番茄翻炒至出汁，边炒边用锅铲压，很快就出汁

　　4、加入土豆、番茄酱、蚝油、生抽、白糖、盐，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可，一道美味的番茄土豆丁就做好了，酸甜开胃又下饭，好吃易做，你也赶紧试试吧！

　　茄汁娃娃菜

　　娃娃菜西红柿搭配简直是神仙料理呀！绝对是人人都爱吃的减脂餐！做法简单，酸爽还开胃，一起试试吧～

　　食材清单

　　西红柿两个、娃娃菜一颗，大蒜三瓣

　　做法步骤：

　　1：西红柿去皮切小块，娃娃菜洗净切段，大蒜切碎

　　2：油热蒜末炒香加入番茄炒出汁，放入娃娃菜加入一勺生抽，一勺蚝油，煮一分钟即可！

　　西红柿炒鸡蛋

　　食材

　　西红柿两个，切成十字花刀。再用热水浸泡去掉西红柿皮。（也可以用火烤，或者直接用刀削去皮）去皮的西红柿切成块。香菜去根，洗净切碎，鸡蛋打散，加入适量清水继续搅拌均匀。这样炒出来的鸡蛋会很嫩哦！

　　做法

　　1：热锅凉油，鸡蛋不要全部倒入。要一点点倒入油锅中，这样炒出来的鸡蛋，才会更蓬松嫩滑。鸡蛋滑散，盛入碗中备用。（一定要 先盛出鸡蛋，再去炒西红柿，这样鸡蛋才不会老哦）

　　2：炒鸡蛋的锅，放入西红柿翻炒，加入鸡蛋炒均匀。加入盐调味，加入白糖提鲜。（西红柿炒鸡蛋，是不需要加味精，或者鸡精的。鸡蛋本身含有与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精或者鸡精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。因此，西红柿炒蛋也不需要再放味精或者鸡精哦）

　　3：如果和我一样喜欢汤汁多一点，可以少量地加入一些水。关火后，放入切碎的香菜，翻炒均匀。

　　西红柿肉丸汤

　　食材：

　　瘦肉（鸡胸肉也可），香菇，葱，姜，西红柿，淀粉，鸡蛋

　　做法：

　　1：瘦肉，香菇洗净切块，葱切小段，姜切小片放破壁机中搅成肉末。

　　2：肉末盛入碗中，加半勺盐➕一勺生抽➕半勺老抽➕一个鸡蛋➕一勺淀粉，顺时针朝一个方向搅匀即可。

　　3：锅中入油，放葱蒜炒香，倒入西红柿翻炒出汁，加适量清水煮开，用手挤出一个一个丸子放入锅中煮熟，撒葱花出锅即可。

　　西红柿海鲜菇

　　食材：

　　西红柿 两个，海鲜菇 1把，姜 2片，香葱 1根

　　做法：

　　1、首先，把葱切葱花，姜切丝，把西红柿切小丁（切小丁容易出汁哦），海鲜菇去根洗净一分为二备用

　　2、锅里煮水，水开后倒入海鲜菇，焯1分钟左右捞出沥干

　　3、锅中放油烧热，放入葱姜爆香，翻炒之后加西红柿丁小火翻炒出汁，加入1勺白糖，1勺番茄酱翻炒均匀，放入海鲜菇一起翻炒至软

　　4、最后，加入少量食盐和鸡精翻炒均匀，撒葱花即可出锅

　　番茄烧茄子

　　所需食材

　　茄子1个，番茄1个大，葱花适量，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，糖1勺，盐少许，淀粉适量

　　烹饪步骤

　　1：准备好所有食材，番茄切小块，茄子去皮洗净，切滚刀块，加适量淀粉拌匀。

　　2：起锅烧油，油热下茄子，中小火煎至金黄盛出。

　　3：调汁：碗中加生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，糖1勺，盐少许，淀粉1勺，清水4勺，调匀备用。

　　4：锅留底油，葱花爆香，倒入番茄丁炒出汤汁，再倒入煎熟的茄子和料汁，翻炒均匀即可出锅。

　　西红柿炒西兰花

　　食材：西红柿1个、西兰花半个、食用油适量、盐适量、白糖1勺、生抽1勺、蒜适量

　　制作方法：

　　1：准备食材，西红柿切小块

　　2：西兰花掰成小块

　　3：锅中烧适量水，水沸腾后，把西兰花放进去，烫一下

　　4：锅中油热，加入蒜末炒出香味，加入西红柿块，翻炒均匀，可以加少许水

　　5：加入烫过的西兰花，再加入生抽、白糖、盐，翻炒均匀

　　6：加入水淀粉，快速翻炒均匀即可

　　番茄土豆肥牛汤

　　食材

　　肥牛卷200克，西红柿1个，土豆1个，姜，葱

　　做法

　　1：土豆去皮切丁，番茄洗净切丁，葱姜切好，肥牛卷冷水入锅焯水，变色后立即捞出用温水洗净沥水备用

　　2：锅里油热放姜葱炒香，放土豆丁煎一下，放番茄丁炒出汤汁，加入一碗热水煮沸➕2勺生抽➕1勺蚝油➕1勺番茄酱➕黑胡椒粉和食盐，

　　3：盖锅盖焖煮到土豆软烂后，放入肥牛卷烫一会儿，撒葱花即可出锅啦