五仁月饼是哪五仁？五仁月饼为什么被嫌弃？

　　不论是南方还是北方，最经典的月饼馅一定是五仁。但是喜欢的人爱得深沉，不喜欢的人嫌弃的要命，那么五仁月饼是哪五仁？五仁月饼为什么被嫌弃？下面和怪柴网小编一起来看看相关内容。

　　五仁月饼的馅料指核桃仁、花生仁、葵花子、杏仁、芝麻，其中除了杏仁入肺以外，其他四种馅料都是入肾的。五仁以入肾经的食品为主，为秋天的阳气收和冬天的阳气藏奠定了基础。

　　五仁月饼为什么被嫌弃？

　　1、正宗的五仁月饼是由核桃仁、葵瓜子仁、芝麻仁、杏仁等相对较贵的原材料制作而成，还有一些地方会往里加入冰肉、火腿、肉松等。近年来很多不正规的小作坊制作出来的五仁月饼，大量的偷工减料，使用花生仁、冬瓜糖，甚至是其它劣质果仁代替，这样做出来的五仁月饼自然不好吃。

　　2、很多小作坊根本都弄不清楚五仁月饼的制作工艺，再加上调味经验不足，调出来的馅料要么特别咸、要么特别甜，面皮的口感则像啃面粉一样。

　　3、五仁月饼在不同的地方，口味是很不一样的，如北方喜欢偏甜的月饼，而南方则喜欢偏咸甚至偏辣的。比如广西的五仁月饼，就喜欢放五香粉来调味，甚至还会有一点辣味、九曲香等等，很多人都接受不了这种口感。

　　其实老品牌的五仁月饼味道还是不错的，虽然价格会稍微贵一些，我们还是要购买这种大品牌的，口感各方面等都比较好。