海藻糖是什么？海藻糖的物理性质是什么？

　　海藻糖是什么？海藻糖的物理性质是什么？海藻糖又称为漏芦糖、蕈糖，是由两个葡萄糖分子组成的一个非还原性双糖，分子式为C12H22O11 [8]  。海藻糖结构式为α-D-吡喃葡糖基～α-D-吡喃葡糖苷，经常以二水化合物存在，分子式为C12H22O11·2H2O。

　　物理性质

　　1. 熔点（oC）：96.5～97.5℃（二水物）；210.5℃（无水物）

　　比旋光度（o）：+178

　　油水（辛醇/水）分配系数的对数值：

　　溶解性：溶于水，不溶于乙醚，能溶于热的乙醇。

　　作用与用途

　　1.130℃以上失水。

　　性质与稳定性

　　1.在医药方面可应用于试剂和诊断药的稳定化等方面。在化妆品方面可用于化妆品生产原料，具有抑制皮肤干燥和保湿作用。海藻糖可在口红、唇膏等的配方中用作甜味剂、呈味改良剂和稳定剂。在食品工业中，可用作甜味剂，具有非还原性、保湿性、抗冻结性和耐干燥性等性能。

　　2.海藻糖与膜蛋白有良好的亲和性和稳定性，在皮肤外用品中可用作皮肤渗透剂，增加皮肤对营养成分的吸收，与磷酯配伍制备脂质体效果更好。有优秀的保湿性能，处理由于皮肤干燥而引起的皮屑增多、皮肤干热、角质硬化有特效。在雪花膏、洗液、油膏中用量5%～10%。

　　合成方法

　　1.在自然界中以游离态存在于蘑菇等菌类、海草、虾及面包酵母、啤酒酵母中。制法：利用淀粉为原料，液化，用耐热性α-淀粉酶发酵、糖化，再用异构化淀粉酶作用而得。

　　2.用发酵法生产，发酵液经阴离子交换树脂 （amberlite CG 1201） ，可得纯度为98.4%的海藻糖。

　　贮存方法

　　塑料袋外套牛皮纸袋或编织袋包装。贮存于阴凉、干燥和通风处。勿与有毒化学品共贮。返回查字典首页>>

　　分子结构数据

　　1、 摩尔折射率：70.80

　　2、 摩尔体积（m3/mol）：193.6

　　3、 等张比容（90.2K）：628.3

　　4、 表面张力（dyne/cm）：110.8

　　5、 介电常数：

　　6、 偶极距（10-24cm3）：

　　7、 极化率：28.06

　　计算化学数据

　　1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：-4.2

　　2、 氢键供体数量：8

　　3、 氢键受体数量：11

　　4、 可旋转化学键数量：4

　　5、 互变异构体数量：

　　6、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：190

　　7、 重原子数量：23

　　8、 表面电荷：0

　　9、 复杂度：348

　　10、同位素原子数量：0

　　11、确定原子立构中心数量：10

　　12、不确定原子立构中心数量：0

　　13、确定化学键立构中心数量：0

　　14、不确定化学键立构中心数量：0

　　15、共价键单元数量：1

　　安全信息

　　危险品标志： 刺激

　　安全标识：S26 S37/S39

　　危险标识：R38

　　毒理学数据

　　急性毒性：LD50：4000mg/Kg（大鼠经口）；4720mg/Kg（兔经皮）。

　　LC50：9400mg/m3.2小时（小鼠吸入）

　　剧毒有刺激性

　　生态学数据

　　总括注解

　　水危害级别3（德国规例）（通过名单进行自我评估）该物质对水有极其危害的。

　　即使是小量不要让该产品接触地下水、水道或污水系统。

　　即使是极其小量的产品渗入地下也会对饮用水造成危险

　　对水中的鱼和浮游生物也有毒害。

　　若无政府许可，勿将材料排入周围环境。

　　对水中的有机物有剧毒。