牛肉火锅吊龙是啥？吊龙是牛的什么部位？

　　牛肉火锅吊龙是啥？吊龙是牛的什么部位？吊龙是牛里脊，位于牛背上，是依附在里脊外的一层肥瘦均匀的嫩肉，即西餐中的西冷与肉眼，其特点是鲜甜而弹牙，肥而不腻，瘦而不柴，肉汁饱满，吃起来非常鲜嫩，是吃火锅时必点的一种肉品，深受人们的喜欢。

　　1、 吊龙是牛背上的一长条肉，是牛身上脂肪最少的部分。它的肉新鲜，光滑，结实，有独特的嚼劲。

　　2、 吊龙是一个大类，可分为吊龙、吊龙伴、吊龙芯。

　　3、 龙伴是吊龙下面的一小部分肉，在牛腰肉的两边。

　　4、 因为带点肥肉比吊龙更顺滑好吃，胖瘦比例大概就是这样肉更香，但也嚼的无渣。

　　5、 一般吊龙都是火锅煮的，但也可以炒，味道也不错。

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