小苏打的作用和功效是什么？小苏打的食用方法是什么？

　　小苏打的作用和功效是什么？小苏打的食用方法是什么？小苏打，为白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。小苏打是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性，此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。小苏打具有缓解反酸、调节尿酸、除臭等功效。

　　小苏打的作用和功效

　　1、中和胃酸。胃酸可以帮助消化食物，但是胃酸分泌过多就会损伤胃肠道粘膜。小苏打是碱性的，适量食用可以与胃酸中和，保护胃肠道粘膜，缓解胃酸胃痛的症状。

　　2、治疗痛风。高尿酸的患者和痛风患者体内的嘌呤难以排出体外，容易变成尿酸结晶堆积在体内。小苏打可以碱化尿液，促进肾脏代谢，缓解高尿酸症，预防痛风。

　　3、除臭。很多食物腐败后散发的臭味，来自于食物被分解后产生的酸性物质。采用适量小苏打暴露在空气中，可以吸收空气中的酸性物质，改善以为，达到除臭的目的。

　　4、清洁皮肤。洗脸的时候可以加入适量小苏打，能够清洁皮肤，帮助皮肤清楚堆积的垃圾和毒素，让皮肤保持干净、清爽。

　　5、帮助面团发酵。做面食的时候，可以把小苏打放进温水中融化，然后倒进面粉中。小苏打可以释放出二氧化碳，能够帮助面团快速发酵。

　　小苏打的食用方法

　　1、小苏打最常见的食用方法就是和面的时候加入面粉中，然后做成面食一起食用，能够让食物变得绵软。

　　2、小苏打可以在温水中冲开服用，小苏打和水的比例为1：200.如果浓度过高可能会烧伤肠胃，影响健康。建议大家直接去商场购买苏打水饮用。

　　小苏打作为常见的厨房用品，作用非常规广泛，还可以清洁口腔，改善口腔内部环境。小苏打冲水喝能够中和胃酸，保护肠胃，只是要注意比例。