辣椒炒肉丝怎么炒好吃又嫩 正宗辣椒炒肉怎么做

辣椒炒肉丝怎么炒好吃又嫩 正宗辣椒炒肉怎么做？辣椒炒肉丝要做出好吃又嫩的菜肴，可以按照以下步骤：材料：瘦肉（鸡肉、猪肉或牛肉）切成细丝。鲜辣椒（红辣椒、青辣椒等）切丝。葱姜蒜切末。辣椒酱、生抽、料酒、白糖。

步骤：

1、猪里脊洗净切小片，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。

辣椒炒肉的做法

2、杭椒斜刀切段，小米椒斜刀切段，姜、蒜切片。

辣椒炒肉的做法

3、油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，盛出待用。

辣椒炒肉的做法

4、锅中留底油，爆香姜蒜片、豆豉，放入杭椒、小米椒翻炒20秒，放入肉片炒匀，加入生抽1勺，老抽2克、盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可。