白鲢鱼怎么做好吃？白鲢鱼和花鲢鱼的区别

　　白鲢鱼怎么做好吃？白鲢鱼和花鲢鱼的区别？鲢，是鲤形目鲤科鲢属鱼类 。个体大，体侧扁，稍高，腹部扁薄，从胸鳍基部前下方至肛门间有发达的腹棱；吻短而钝圆，口宽大，口裂稍向上倾斜，后端伸达眼前缘的下方，无须；眼较小，位于头侧中轴的下方，眼间宽，下咽齿阔而平扁，呈构状；鳞小；背鳍基部短，胸鳍较长，腹鳍较短，尾鳍深分叉，两叶末端尖。

　　白鲢鱼和花鲢鱼一样吗

　　两者是不一样的。

　　1、首先白鲢鱼和花鲢鱼都属于四大家鱼之列。四大家鱼全都是淡水鱼，有青鱼、草鱼、白鲢鱼和花鲢鱼组成。

　　2、白鲢鱼在四大家鱼里面叫做白鲢，主要以池塘中的浮游生物和小型生物为食。

　　3、花鲢鱼也叫做鳙鱼，因为颜色比白鲢鱼偏深色，而且身上的颜色呈现黑白色，所以叫做花鲢鱼。

　　4、白鲢鱼和花鲢鱼之所以价格便宜，都是因为他们的鱼鳞特别的细小密集，而且身上的鱼刺特别细小、脆弱，无论是做起来还是吃起来都不是太好。

　　白鲢鱼和花鲢鱼的区别

　　1、外形的区别

　　白莲的鱼鳞是全白色的。花鲢的鱼鳞是黑灰色。并有类似的黑花的斑纹。所以为了好记忆，方便和白莲子称呼上区分更简单才叫花鲢的

　　白莲的头部相对花鲢小。花鲢和白莲放一起花鲢更像个（黑大头）。

　　2、肉质上的区别

　　白莲的肉口感软面。毛毛刺太多。缺少香味，而且白莲生长迅速所以太小的鱼基本都是当年的鱼，白莲一般3-5年以上的才会好吃。花鲢最受欢迎的应该是哪颗大头。花鲢头可以用脑满肉肥来形容。而且花鲢鱼头做出鱼头泡饼，剁椒鱼头都是点击率相当高的菜品

　　花鲢的鱼籽在哪

　　花鲢的成熟期一般在三年以上。而且花鲢产籽要求水流在300--500/小时的地方。市场上的花鲢都是放养的。养殖的时间都不会达到3年。就算有达到成熟期的花鲢。一般也不会再养殖的池塘产卵。这也是造成市场买来的花鲢没有鱼籽的原因。