辣椒酱的家庭制作方法(辣椒酱怎么做好吃)

　　辣椒酱的家庭制作方法(辣椒酱怎么做好吃)。辣椒是我们生活中常见的蔬菜，也是重要的调味品。辣椒除了可以用来炒菜还可以用来制作酱料，怪柴网小编整理了关于辣椒酱的做法一起来看看吧。

　　准备食材：

　　小米辣、杭椒、大蒜、生姜片、盐、白糖、白芝麻、白酒、洋葱、桂皮、香叶、花椒、八角、菜籽油

　　具体做法：

　　1.小米辣和杭椒的比例是2:1.挑选新鲜的辣椒。

　　2.小米辣和杭椒清洗干净，浸泡两分钟后捞出控干水分。

　　3.把辣椒的蒂剪下来，全部切成小段。把大蒜和生姜片以及辣椒段放入料理机打成末。

　　4.加入30g食盐，30g的白糖提鲜，50g的白芝麻，再加入20g白酒，用勺子搅拌均匀。​

　　5.准备配料，一个洋葱，2根桂皮，3片香叶，一小把花椒，4个八角，把洋葱切成片，放入碗中备用。

　　6.起锅烧热倒入菜籽油，油温至五成热的时候把香料放进去炸，开小火慢慢的炸，一边炸要一边的搅拌，尽量把它炸的干一点，炸至所有的香料变得微微焦黄就可以了，然后把香料捞出来。

　　7.再把这个油浇在辣椒上面，用勺子把它搅拌均匀

　　8.然后找个无水无油的瓶子把它装起来密封，放在冰箱冷藏保存，想吃的时候舀一勺出来。

　　这个辣椒酱拌饭或者配馒头都非常好吃，平时没胃口吃饭的时候来一勺特别开胃，又香又辣，特别的下饭，喜欢就赶紧在家试试吧。