花旗参的功效是什么？花旗参如何食用？

　　花旗参的功效是什么？花旗参如何食用？对于花旗参有很多人不是很了解，它对人体的作用是很大的，吃法也是有很多。那么，花旗参的功效与作用有哪些呢？要怎么吃呢？食用花旗参要注意什么？下面就一起来看看吧。

　　花旗参的功效

　　1、增强中枢神经统功能

　　花旗参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。

　　2、保护心血管系统

　　常服花旗参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力，冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用花旗参，疗效显著。花旗参的功效还在于可以调节血压，可有效降低暂时性和持久性血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。

　　3、提高免疫力

　　花旗参作为补气保健首选药材，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。

　　4、促进血液活力

　　长服花旗参可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化并促进红血球生长， 增加血色素。

　　5、治疗糖尿病

　　花旗参可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢，对治疗糖尿病有一定辅助作用。

　　花旗参的作用

　　花旗参具有滋阴补气， 宁神益智及清热生津， 降火消暑的双重功效。 古语云： “花旗参性凉而补， 凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”。 故补而不燥是花旗参的特别之处。

　　强化心肌及增强心脏之活动能力；

　　强壮中枢神经， 安定身心并恢复疲劳， 有镇静及解酒作用， 增强记忆能力， 对老人痴呆症有显著功效；

　　对血压有调整作用， 使暂时性或持久性血压下降。抑制动脉硬化并促进红血球生长， 增加血色素的份量；

　　能调节胰岛之分泌， 因此对糖尿病有功效；

　　对肝脏有调节副肾上腺素之分泌， 促进新陈代谢 的作用；

　　能增强体力并对运动员具极大助益；

　　抑制癌细胞生长， 增加免疫功能；

　　助长消化， 对慢性胃病和肠胃衰弱有助效。

　　花旗参的具体服用方法

　　1、比起人参来，花旗参由于品性温和，适合更多的人进补之用，而且四季皆宜，而甲鱼的滋补功效是尽人皆知的。这个汤品对于那些工作繁忙、压力过大的白领女性特别适合，可以补气养阴、清火除烦、养胃。花旗参的服法与疗效息息相关，不容忽视。现撷取其中部分介绍如下：

　　2、煮服法 将花旗参切片，取3克放入砂锅内，加水适量，用文火煮10分钟左右，趁早饭前空腹，将参片与参汤一起服下。

　　3、炖服法 将花旗参切片，每日取2~5克放入瓷碗中，加适量水浸泡3~5小时，碗口加盖，再将基置于锅内，隔水蒸炖20~30分钟，早饭前半小时服用。

　　4、含化法 将花旗参放在砂锅内用水蒸一下，使其软化，再切成薄片，放在干净的小玻璃瓶内或小瓷瓶内，每日早饭前和晚饭后各含服2-4片，细细咀嚼咽下。

　　5、冲服法 将花旗参用小火拱干，研成细粉，每次取5克置杯中，加入少量蜂蜜，用开水冲入，加盖后5分钟，可分数次服用，以空腹饮用为佳。

　　6、配枣法 取新鲜的花旗参20克，大枣5枚，加水适量，隔水炖成参枣汤，每天早晨空腹和晚上临睡前服用。

　　7、蒸服法 将花旗参用小火烘干，研成细末，每次取5克，用1个鸡蛋拌入，蒸熟后服用。

　　8、炖鸡法 将老母鸡去内脏洗净，取花旗参50克放入鸡肚内，再用线缝合鸡肚，加水淹没鸡体，不加盐，先用大火烧开，再用小火炖，炖至鸡肉熟烂，汤液剩下三分之二即可，每天吃一小碗鸡肉和汤。

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　　花旗参的食谱

　　1、花旗参瘦肉粥

　　材料：花旗参10克切片，瘦肉250克，白米250克。

　　做法：用焖锅将水滚后放入已洗净的米，猛火煲约5分钟。加入瘦肉及花旗参，待滚后再收慢火煲。煲半小时后取出瘦肉，有手撕成肉丝再放入煲约半小时即成。

　　2、花旗参鸡

　　材料：鲜鸡1只重约2斤。 腌料：花旗参10克（用搅碎机绞碎），姜蓉1茶匙、盐、糖、姜汁、酒、胡椒粉少许。

　　做法：将鸡去除内脏洗净、沥干，放入腌料腌约2-3小时。用文火隔水蒸约1小时，即可趁热享用。

　　3、花旗参肉

　　材料：羊肉500克，花旗参10克切片，姜一大片，陈皮一角，绍酒一汤匙。

　　做法：将羊肉洗净，放入一锅沸水中滚一开，捞出沥干。将花旗参、姜、陈皮、绍酒、羊、瘦猪肉放入焖锅，加入适量滚水盖好，隔水慢火炖约1小时，盛出即可食用。

　　4、花旗参乳鸽煲

　　材料：花旗参10克，乳鸽一双，火腿10克，生姜一片，米酒一汤匙，盐少量。

　　做法：各料切妥后，放入炖锅，加三大碗清水，文火炖约1小时。

　　5、花旗参鲫鱼汤

　　材料：约250克鲫鱼一条，花旗参10克切片，红枣、姜、盐少许。

　　做法：将鲫鱼洗净，放入锅中煎至半熟。焖锅水滚放入鲜鱼、红枣、花旗参、姜、盐再滚，收慢火煲约半小时。

　　6、枸杞当归花旗参汤

　　材料：花旗参10克，当归10克，枸杞10克，新鲜鱼尾（或猪肉、鸡或牛肉）。

　　做法：加水2-3杯，一起炖煮成清汤。

　　7、花旗参四喜汤

　　材料：花旗参约10克，四物一包（川芎、熟地、白芍、当归）约50克，鸡一只或排骨500克，或牛肉、羊肉、（量可酌情增减）。

　　做法：水盖满鸡、排骨或牛、羊肉，不用加盐、味精等佐料。四物汤先另煎半小时，将药汁合参蒸鸡或排骨、牛肉，隔水文火炖约1小时。 此汤特别适合产后妇女，及一般体弱者。

　　8、蜜枣花旗参茶

　　材料：花旗参10克切片，10个蜜枣。

　　做法：将花旗参片，放入焖锅炖，待水滚后将蜜枣放入，用中火煲约1小时即可，喜冷饮者可将之放入冰箱作冷饮用。

　　9、生津开胃花旗参茶

　　材料：花旗参片10克，生姜两片，干晒橘子皮10克。

　　做法：加入水两杯，一起炖约1小时，即可食用。冷饮口感更佳。

　　10、福禄寿禧花旗参茶

　　材料：花旗参10克切片，冰糖50克，南杏5克，蜂蜜50克。

　　做法：将花旗参与冰糖及南杏放入炖盅内，加入热水，隔水猛火炖半小时即可。花旗参味的浓厚，蜂蜜的甜淡，视个人喜好，随意可变。花旗参茶可存放在冰箱，随时取食。

　　11、雪梨花旗参鲫鱼汤

　　用鲜雪梨一个，花旗参片10克切片，白色鲫鱼200克，加适量水，置砂锅内煲汤，煲1小时后，加盐调味食用。

　　12、参鹿二君酒

　　材料：花旗参20克、鹿茸10克、白酒110毫升。

　　做法：花旗参、鹿茸放入白酒中浸泡半个月。

　　用法：每日3次，每次5毫升

　　效能：温肾养精。参鹿二君酒的主要成分是花旗参和鹿茸。花旗参性凉，滋阴益气，安神除倦；鹿茸性温，温肾壮阳，益精补血，二者一温一凉，一阴一阳，阴阳得调，气血得补，精神乃治，故称之为参鹿二君酒。现代药理研究证实，花旗参具有明显增加心肌血流量，降低冠脉阻力，增强体质，对抗疲劳等功能。鹿茸属于全身强壮剂，尤其可以促进红细胞、血红蛋白生成，并可加强心脏的舒缩功能。2味药配合使用，对于中老年人身体虚弱、腰酸足软、容易疲劳、精神萎靡不振以及贫血、血脂过高、冠心病等，均有明显的预防和治疗作用 。

　　13、洋参养心酒

　　材料：花旗参10克、丹参30克、黄芪10、克莲子20克、白酒500毫升。

　　做法：花旗参、黄芪切成薄片，莲子打开去心，丹参切成5毫米长的小段，一同放入白酒中浸泡。

　　用法：每次10毫升，每日2次。

　　效能：养心化瘀。适用于冠心病患者以乏力、胸闷、心 前区疼痛为主要症状。

　　14、花旗参甲鱼汤

　　材料：甲鱼300克，花旗参25克，红枣10枚，姜2片，盐少许

　　做法： 甲鱼去头和内脏，放入沸水中焯2分钟，捞起斩大块待用；花旗参切片，红枣去核，姜切片。 瓦煲内注入适量清水，放入甲鱼、花旗参、红枣和姜片，以大火煮沸后改小火炖煮1.5小时。 加入少许盐调味， 即可出锅。

　　服用花旗参注意事项

　　1、不要饮茶：因茶叶中含有多量的鞣酸，会破坏花旗参中的有效成分，必须在服用花旗参2～3日后才能喝茶。

　　2、不要吃萝卜。

　　3、警惕不良反应：有的人服花旗参后，会出现畏寒、体温下降、食欲不振、腹痛腹泻；也有的会发生痛经和经期延迟；还有的会发生过敏反应，上下肢呈现散在性大小不等的水泡，瘙痒异常，停药后，水泡可自行吸收消退。

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