花胶是什么东西做成的？花胶是什么东西功效

　　花胶是什么东西做成的？花胶是什么东西功效？花胶就是大型鱼的鱼鲠干加工制成的，具有很好的滋补作用和药用价值。现存的花胶有很多种，每种花胶来自不同的鱼类，更常见的是石首鱼。石首鱼是鲈形目石首鱼科约160种鱼类的统称，包括黄花鱼、黑口、白口、黄唇鱼等等。

　　新鱼胶偏白偏透明，旧鱼胶往往呈深黄色，而且皱皱的，有裂纹。它不仅是名菜，而且具有相当的滋补作用和药用价值。

　　花胶的主要成分是高档胶原蛋白和粘多糖，多种维生素，钙、锌、铁、硒等微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%。鱼鳔中含有大量生物大分子胶原蛋白，是人体补充和合成蛋白质的原料，易于吸收利用。能有效提高免疫力，抑制癌细胞，活化细胞，防止皮肤老化，去除皱纹，活化筋骨，减缓关节炎和酸痛，特别是在养血、止血、滋阴、润燥等方面。