煮饺子是冷水下锅还是热水下锅？如何挑选冷冻饺子？

　　煮饺子是冷水下锅还是热水下锅？如何挑选冷冻饺子？冬至，俗称“数九”“冬节”“长至节”“亚岁”等，是中华民族传统节日之一。冬至有吃饺子的习俗，下面来看看如何挑选和烹饪饺子？

　　一、如何挑选冷冻饺子

　　选择有良好冻藏设备的商场或超市，选择质量和安全有保障的正规厂商产品。购买前要观察速冻饺子包装是否完整，外观是否质地均匀。具体如下：

　　1、标签信息内涵多，读懂之后好选择

　　面对琳琅满目的速冻饺子，看懂包装上的标签信息尤为重要。请注意以下三点：

　　2、仔细观察标签信息

　　在速冻饺子外包装上，应有清晰的厂名、厂址、生产日期和保质期等完整的内容。

　　3、查看配料表及营养成分表

　　配料表所列配料，是按照加工食品时各种配料加入量递减排列的；营养成分表，标明食品营养成分名称、含量和占营养素参考值（NRV）的百分比。消费者可根据自己需求，选择适合自己口味的馅料及所需产品。

　　4、查看保质期和贮存条件

　　根据外包装标签上的生产日期和保质期来推算此产品的可食用期限，确保选购速冻饺子不超过保质期；贮存条件可从标签上查看，并严格按相应要求进行保存。

　　二、饺子贮存要注意

　　1、控制储存温度

　　一般速冻饺子要求在-18℃储存，这一低温可使饺子品质比较稳定；如果高于该温度，保质期会相应缩短。当家里冰箱达不到-18℃时，速冻饺子开封后应尽快食用，否则容易变质。

　　2、密封低温保存

　　如果一袋速冻饺子一次吃不完，拆袋后剩下的饺子应将袋口密封好或者装入食品保鲜袋内密封冻藏保存，否则饺子易失水干燥或油脂氧化。

　　3、避免交叉污染

　　速冻饺子应避免和其他生鲜肉食一起存放。如新鲜的鱼、肉等，因生鲜肉食易携带细菌，混合存放易引起细菌传播。

　　煮饺子等水热后再下锅煮7-8分钟，等饺子漂浮到水面即可盛出食用。