蒸猪皮冻怎么做好吃

　　蒸猪皮冻怎么做好吃？蒸肉皮冻大概200克左右的猪皮,需要放500克左右的纯净水,这样蒸出来的肉皮冻口感才会更好,根据实际的材料进行调配,可以准备一些猪皮,老抽,生抽料酒,香叶,桂皮等。

　　步骤：1、将肉皮洗净，葱切断，姜切片。

　　2、锅内放冷水，将肉皮、葱段、姜片、料酒一同入锅煮。

　　3、肉皮煮到筷子用力能将肉皮戳洞即可，取出，在案板上用刀将肉皮后面的肥肉尽量剔除干净，看看正面是否有猪毛，也要去除干净。

　　4、将处理干净的肉皮切细丝。

　　5、取一容器，将肉皮丝、盐、用料中的水一同放入，搅匀。

　　6、大火上汽后改小火蒸制1小时取出，放至室温后加盖放入冰箱冷藏。

　　7、凝固后从容器中取出，切片装盘。