鸭头可以吃吗以及如何做好吃

鸭头是鸭子身上比较特殊的一部分，一般认为是不可食用的，但实际上鸭头也是可以吃的。下面我们来了解一下鸭头可以吃吗以及如何做好吃。

鸭头可以吃吗？

鸭头的部位是颈和头，这部分也算是鸭子的副产品了，一些人觉得鸭头不卫生、难吃，因此很少有人会选择食用。但是，鸭头中也是含有营养成分的，例如蛋白质、钙、铁等，对人体也有一定的益处。所以，鸭头是可以吃的，而且还可以用一些特别的方法将鸭头制作得很美味。

如何做好吃的鸭头？

下面介绍两种比较常见的制作鸭头的方法：

1. 红烧鸭头

材料：鸭头1个，姜片、葱白适量，生抽、老抽、料酒、糖适量。

制作步骤：

1）鸭头洗净备用。

2）热油锅中加入姜片、葱白，煸炒出香味后，将鸭头放入煸炒至表面酥脆。

3）加入适量生抽、老抽、料酒、糖以及适量的水，盖上盖子，用小火炖煮大约30分钟左右。

4）最后，将炖好的鸭头捞出，淋上少许热油即可。

2. 鸭头腌制

材料：鸭头、生姜、蒜、花椒。

制作步骤：

1）鸭头宰杀，并剪去嘴巴、耳朵和鸭脖子，然后在鸭头表面切几刀，以便入味。

2）将鸭头放入锅内，加入水，大火烧开后转小火煮煮20分钟左右。并加入生姜片、蒜瓣、花椒继续煮煮10-15分钟。

3）将鸭头取出，用抹布把表面的水分吸干，并在表面均匀地涂上红曲花粉（醪糟），用保鲜膜包住放在冰箱里冰冻约2天。

4）将鸭头取出蒸15-20分钟，然后撒上葱姜蒜末和香菜即可。

结论

鸭头是可以食用的，且可以制作成多种不同口味的美味菜肴。在食用时，应选择新鲜的鸭头，最好在购买后能尽快进行清洗和处理，以保证安全和健康。