双色饺子皮是怎么和面做成的

双色饺子皮是现在家庭制作饺子时经常尝试的一种方式。它不仅美观，而且口感丰富，受到饮食爱好者的青睐。下面我们来了解一下制作双色饺子皮的和面方法。

制作双色饺子皮的和面配方：

- 面粉：300克

- 水：约150克

- 红薯淀粉或菠菜浆：适量（色素）

制作过程：

1.先将面粉倒入容器中，慢慢倒入水，一边倒水，一边用筷子搅拌成大块状。

2.把和好的面团揉成光滑的面团，盖上湿布醒面15分钟至30分钟。

3.将醒好的面团揉成长条状，切成适当的小块，大约每块对应饺子皮的大小。

4.将其中一部分的小块加入红薯淀粉或菠菜汁，这个色料需要自己控制，加到满意的颜色即可。

5. 手把把染色的面团捏成小球，用手掌压扁后放入二张油纸之间。盖上一层油纸（为了防止干燥），轻轻压扁成薄片状。

6. 用擀面杖擀成大小适中的饺子皮，尽量擀得薄而均匀。

小贴士：

1. 淀粉可调整，多加入一些会比较有韧性，容易操作。

2. 为了保证饺子皮外观颜色均匀，要从头开始分割面块、染色、压扁成薄片时都做好控制好同等大小厚度等工作。

3. 饺子皮是娇嫩的，可以在加水和用布覆盖过程中保持湿润。

总之，和面制作双色饺子皮是一项值得尝试的技能，可以让家庭制作的饺子更具有吸引力。不同颜色、不同味道的饺子皮可以为您的饺子增添无限的色彩和乐趣。