青梅酒为什么有杏仁味

　　青梅酒为什么有杏仁味

　　有些青梅酒闻起来酒精味道很冲，并且伴随着强烈的杏仁味。青梅酒中有些许杏仁味是正常的，这是青梅果中杏仁苷的味道。青梅酒有杏仁味正常吗

　　青梅酒有杏仁味是比较正常的。

　　青梅酒带有浓郁的青梅味道，浸泡前期会有一股类似杏仁的味道，但是随着浸泡时间的加长杏仁味会逐渐消失，等待真正泡时饮用，酒真的很稠，有点黏，带有淡淡的青梅果香味，再有酒香紧随其后，尝起来很是酸甜，类似果汁的味道，但又比果汁浓郁可口，夏天时间，加点冰块更是酸爽冰凉。

　　青梅酒为什么有杏仁味

　　有些青梅酒闻起来酒精味道很冲，并且伴随着强烈的杏仁味。青梅酒中有些许杏仁味是正常的，这是青梅果中杏仁苷的味道。

　　大多梅酒有甜甜的水果香气，酒精的味道也是淡雅的。合适的甜酸比，合适的酒精度，入口绵绵顺顺，除了若有若无的苦杏仁味，剩下的几乎完美。

　　青梅酒什么时间喝好

　　建议饭前适当饮用。

　　青梅酒味道酸甜，其中含有丰富酸类成分，有利于促进唾液分泌，而唾液利于促进消化，另外，饭后少量饮用，也可以促进对胃中食物的消化。但是需要注意饮用量，不宜多喝，每次20-50ml为宜。以免损伤肠胃，出现食欲下降，降低胃肠消化功能。 小贴士：同时，初夏也是饮用青梅酒的最佳时间，有利于提升食欲，调理肠胃，冰镇之后过再饮用，更加清凉解渴。

　　青梅酒的做法

　　原料：

　　青梅2千克，冰糖1千克，白酒2.2升（可换成同等量的朗姆酒或清酒）。

　　准备工作：

　　把青梅表面洗净后倒入干净的盆里，加清水把青梅浸泡一夜以去除涩味。然后捞出泡好的青梅装入可沥水的容器中，放在阴凉通风处晾干青梅表面的水分，待用。

　　做法步骤：

　　1、用牙签或叉子把晾干水分的青梅挑去果蒂，再用刀把青梅拍扁，挑去果核。

　　2、先在玻璃容器底部铺一层青梅果肉，然后在果肉上面撒上一层冰糖，然后就这样一层果肉一层冰糖，把玻璃瓶装到九分满就行了。

　　3、把准备好的白酒倒入玻璃瓶中，盖上瓶盖，密封后再把玻璃瓶移至阴凉处浸泡一年左右即成青梅酒。