一个鸡蛋可以做几个蛋饺皮

　　一个鸡蛋可以做几个蛋饺皮？一个鸡蛋能摊5张，可能会有点厚。蛋饺皮加淀粉的比例是多少

　　鸡蛋与水淀粉比例为：2个鸡蛋1勺水淀粉。

　　做蛋饺小技巧

　　1.蛋液中加少许油，可以防止蛋皮粘勺。

　　2.蛋饺做多了，可以放进保鲜盒冻起来，吃的时候蒸或者煮，很方便

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　　蛋饺皮包不住馅怎么办

　　1、要趁热，蛋皮还热的时候就要把馅儿包进去

　　2、包的时候可以在蛋皮缝合处，涂点蛋液，增强黏性

　　3、可以利用馅儿的黏性将皮粘在一起

　　蛋饺的家常做法

　　材料

　　鸡蛋，猪肉末，盐，米酒，生抽，白胡椒粉，香油，姜，葱

　　做法

　　1、肉末加鸡蛋搅拌上劲。

　　2、加入盐、米酒、生抽、白胡椒粉、香油、姜葱顺一个方向拌匀。

　　3、再准备4个鸡蛋打散。

　　4、不锈钢勺子加热，刷一层薄油。

　　5、倒入两勺蛋液，转动勺子。

　　6、使蛋液成均匀的蛋皮。

　　7、放一勺肉末在蛋皮的一侧。

　　8、蛋皮的另一侧用小勺子轻轻叠起来，形成饺子形。

　　9、再小火稍微加热，使蛋饺形状固定。

　　10、一次性吃不完可放急冻，随吃随取。