茭白是什么植物？有什么功效？

　　茭白是什么植物？有什么功效？茭白也叫高瓜，高笋，或者是茭笋、菰笋等，是属于多年生宿根草本植物，它被分为双季茭白和单季茭白。茭白大约高1.6米到2米，具有根状茎，茎干直立，叶子为长披针形，颜色为草绿色。下面跟小编一起看看。

　　历史由来

　　茭白的历史也非常悠久，在古代它被人们称作菰，人们培育它为粮食作物，它的种子可以食用，但由于黑粉菌的病害，导致菰不能抽穗，人们研究其可食用部分，发现了它的茎因黑粉菌而膨大成长为了肉质茎，肉质鲜美有独特香味与竹笋不相上下，于是就有人开始利用黑粉菌阻止菰抽穗促使它长出肉质茎，后来逐渐被名为茭白，就这样它成了适宜种植地区的常见蔬菜之一。

　　茭白是什么植物

　　茭白为禾本科植物菰[gū]的花茎经茭白黑粉的刺激而形成的纺锤形肥大的菌瘿，生长于湖沼水内，我国南北各地均有分布。也就是说茭白并非种子或果实，而是菰感染黑粉菌后膨胀的茎部。

　　茭白的功效

　　茭白性寒味甘，入脾、胃、肝、胆经，有清热生津、利尿除湿、通利大便之功，适用于饮酒过度，烦热口渴，小便不利，湿热黄疸，大便秘结等。

　　《本草拾遗》言其“去烦热，止渴，除目黄，利大小便，止热痢，解酒毒”。

　　营养分析表明，茭白含有丰富的纤维素，可增进胃肠蠕动，增进食欲，促进排便，并可降低血脂。常食本品，可有效地预防高血压、高血脂及习惯性便秘等。

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