大米如何储存？大米有什么具体保存方法？

　　自古以来，大米就是中国人的主粮。大多数人都有屯粮的习惯，这样好几个月都可以不用买米，渐而渐之，家里囤的大米越来越多，有些大米不易长期保存，放久了就会发霉、生虫、受潮，那么大米如何储存？大米有什么具体保存方法？小编现在教你们一套方法，简单还实用。

　　1、用锅煮花椒水，晾凉后将布袋放进去浸泡，捞出晾干；把晾干的大米倒入布袋中，再用纱布包些花椒，分放在米的各处，扎袋后置于阴凉通风处保存。2、将海带和大米按1：100的比例混装，一周后取出海带晒干，最后再放回米袋中。3、在米缸底层撒上约一寸厚的草木灰，铺上白纸或纱布，再倒入晾干的大米，密封后置于干燥阴凉处即可。

　　大米保存方法

　　大米由于胚乳直接暴露在外，易受外界湿热等环境条件的影响，容易吸湿，引起发热变质。同时大米不能骤冷骤热，不宜高温烘干或日光暴晒，否则造成大量爆腰。干燥大米急速吸湿或潮湿大米急速干燥时，一般均会爆腰，产生较多碎米，降低大米品质。因此，大米应该储存在阴凉干燥的地方。

　　每到夏季，家庭贮存的大米往往会生虫子，如不进行防治，就会越生越多，甚至不能食用。对此，可采用速冻法防治，能将虫子全部灭掉，方法简便易行。

　　具体方法：将生虫子的大米连同袋子一同放入冰箱的冷冻室或冰柜中，如放不下，可分批进行。冷冻24小时后取出，大米中的虫子将全部被冻死。在自然环境条件下存放一段时间，冻死的虫子将全部干枯，洗米时虫子会全部漂浮在水面，很容易漂洗干净。