紫薯的热量高吗减肥期间吃好不好？紫薯的热量是多少大卡

　　紫薯的热量高吗减肥期间吃好不好？紫薯的热量是多少大卡？紫薯是一种常见的薯类食物，含有蛋白质、氨基酸、维生素A、维生素C等营养物质。紫薯的热量一般是每100克约70千卡~100千卡，属于低热量食物，具体数值因大小、品种等因素不同而存在差异性，热量较低的只有70千卡左右，较高的在100千卡左右。紫薯还可以补充营养物质，对视力和皮肤状态的改善有一定好处，减肥期间也可以吃，适量吃一些不会导致身体长胖。但紫薯含有部分糖类和淀粉，吃多了也可能会引起消化不良，出现腹痛、腹胀等症状。

　　紫薯热量高吗

　　由于紫薯清淡少油，食材营养流失也较少，热量不高虽然是碳水化合物，但也是非常适宜减肥期间食用的食物。紫薯是一种理想的减肥食品，热量非常低，比一般米饭低得多，所以不仅不用担心会发胖，反而起到减肥作用。紫薯中还含有一种对保护皮肤、抗衰老、驻颜美容有一定的作用的物质，是不少人心中的最爱！希望大家都能爱上紫薯。

　　紫薯的减肥食谱

　　紫薯蒙布朗

　　材料：紫蕃薯(红薯、地瓜)500克、淡奶油80ml、黄油40克、消化饼约76克。

　　做法：事先去把蕃薯蒸熟，接着开始制作。黄油隔水融化，将消化饼压碎。消化饼碎和融化的黄油拌匀蛋糕模内铺上保鲜膜，将拌好的饼碎铺进去，压平把蒸好蕃薯去皮，压成薯泥，将淡奶油打发薯泥和打发的奶油混合拌匀，至看不到白白的奶油为止。拌好的薯泥加到刚才铺了消化饼的模子里面，填紧压平倒扣脱模，揭去保鲜膜即可。

　　紫薯粥

　　材料：米，紫薯。

　　做法：米洗干净后用水浸泡半个小时以上，紫薯洗净去皮，切成小块。紫薯和米放入砂锅，加足量的水，一次加足水，煮开后转小火。小火煮至紫薯化开，粥粘稠即可。

　　紫薯牛奶糕

　　材料：紫薯150g，鲜奶360g，砂糖50g，鱼胶粉12g。

　　做法：鱼胶粉先用一点水浸泡变软。紫薯去皮切块蒸熟后，放入搅拌机搅拌，再加入200g的鲜奶加以搅拌。锅里倒入剩下的160g的鲜奶，加入砂糖，鱼胶粉搅拌至融化。加入紫薯泥浆煮滚，再以小火继续搅拌五分钟。过程要不断搅拌避免粘锅烧焦。倒入容器里让它冷却，放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。

　　紫薯蓝莓奶酪球

　　材料：紫薯，奶酪，白芝麻。

　　做法：准备干净的紫薯。紫薯从中间对切一半，微波高火4分钟至熟。建议对切后扣着放，这样切面不容易风干。为了配和紫薯的颜色，选择了蓝莓口味的奶酪，微紫。用到的原料，熟的紫薯和白芝麻，外加三块奶酪。把微熟的紫薯放进保鲜袋中用擀面杖敲碎并擀成泥。奶酪切小丁备用。紫薯泥在手中揉成球。压瘪紫薯球放入奶酪丁。抱住奶酪后揉成球。白芝麻倒入煎锅中。小火加热白芝麻。放入奶酪球裹满芝麻即可。

　　南瓜紫薯花式馒头的做法

　　材料：面粉800克，玉米面200克，南瓜100克，紫薯100克，白糖1茶匙，奶粉30克，酵母25克。

　　1、准备原料。

　　2、紫薯洗净放入蒸锅蒸熟去皮碾成泥。

　　3、南瓜去皮切丁放入蒸锅蒸熟碾成泥。

　　4、面包机加入面粉，奶粉，酵母，糖（不要直接接触糖）适量水和成球形面团。

　　5、取出原色面团分成两份，一份加南瓜泥、玉米面和成南瓜面团盖上湿布放温暖处发开。

　　6、一份加紫薯泥和成紫薯面团盖上湿布放温暖处发开。

　　7、开好的面团排气揉光滑分成大小一致馒头剂。

　　8、南瓜剂子擀成面皮。

　　9、南瓜皮包入紫薯小面团。

　　10、封口捏好封口向下放到面板上。

　　11、用手按成厚面饼，切成均匀的6份（或者8份、12份都可以。

　　12、两份一对向外翻转，使馅心面团向上。

　　13、按扁分成均匀的等份。

　　14、同样翻转做成花色馒头，中心形成自然爱心形状，也可以向一个方向翻转。

　　15、做好的馒头放入蒸锅醒发15-20分钟。

　　16、盖盖小火开锅大火蒸15分钟，虚蒸5分钟下汽开盖。

　　17、蒸好的馒头花。