锡纸怎么用？用锡纸包着有什么作用？

　　锡箔纸又名铝箔纸、锡纸，是一种膜状金属纸，过去锡箔纸多用锡制作，不过纯锡箔纸存在材质过硬，制作的食物带有锡味的缺点，因此已逐渐被铝箔纸所取代，只是习惯上仍然将铝箔纸称为锡箔纸或锡纸。那么锡纸怎么用？用锡纸包着有什么作用？

　　首先要知道在使用锡纸的时候，一般是利用哑光面包裹食物，而感光面则与热源接触，吸收热量为食物进行加热。在烤制蛋糕、饼干或是面包时，为了防止表面上色过深，可以在食物上方盖入锡纸，感光面朝上。盖上锡纸后既不怕食物颜色过深，同时还能保证食物烤熟。

　　经常烤肉的朋友们可以用锡纸包裹肉类烤制，这样烤出来的肉类比较鲜嫩，水分足。还能有效防止食物粘连烤盘，方便烤盘清洁。在使用锡纸时，要注意不要直接接触明火，不要轻易放到微波炉中加热，同时，也要避免锡纸包裹的食物和调味料中含有过强的酸性物质并长时间接触锡纸，以免有害物质溶出。