煎牛排用什么油好吃又嫩？煎牛排用什么油煎比较好

　　煎牛排用什么油好吃又嫩？煎牛排用什么油煎比较好？其实煎牛排是可以使用食用油的，但是在有条件的情况下，还是推荐大家使用黄油来煎制牛排，因为黄油作为动物油脂它具有更加丰富的香气，而且温度也不会太高可以防止我们把牛排煎焦。其次我们也可以考虑使用橄榄油，橄榄油的油温也是比较低，不容易焦糊。同时我们如果购买的牛排属于比较肥嫩的那种，其实只需要在腌的时候加一点油就可以了。煎的时候就不用再加油了。

　　速冻牛排用什么油煎

　　一般用橄榄油或者黄油都可以，首选黄油。因为新手用黄油煎牛排不容易过火，成熟度可以掌握，炸出来的牛排很嫩。如果放色拉油很容易把牛排烧焦变老。橄榄油的烟点一般在180度左右，所以炒菜或煎炸时油温不宜过高。使用热锅冷油的方法，尽可能缩短橄榄油的加热时间，从而节省更多的橄榄油营养。

　　速冻牛排用黄油怎么煎

　　黄油适合小火慢煎。 如果用黄油大火快煎，下锅时会被煎焦。 因此，用小火慢煎的方式烹饪牛排时，使用黄油更合适。 它可以不断地向牛排传导热量 ，还可以丰富牛排的香气。

　　如果你喜欢吃五分熟、三分熟的牛排，你需要用高温来制作这样的牛排，才能做出表面酥脆但里面原汁原味的牛排。以这种方式烹饪牛排时应使用橄榄油。

　　速冻牛排可以直接煎吗

　　冷冻牛排必须提前解冻。如果煎的时候不解冻很容易过火煎糊。如果完全解冻，煎炸时温差不会太大，可以让牛排变得美味。可以提前在冷藏室解冻，肉的温度达到0度就够了。如果肉的体积太大，解冻时间会延长。