鸡架对身体有害吗？鸡架的营养价值及功效有什么？

　　鸡架对身体有害吗？鸡架的营养价值及功效有什么？鸡架是什么呢？鸡架就是——“被去掉皮、大腿、鸡胸脯肉、头、脖子、翅膀、内脏之后，用烀、烤、油炸、辣炒等方式做成的特色小吃。

　　一、鸡架热量高吗

　　鸡架本身的热量并不是特别高，每100克240千卡，其中碳水化合物14.03%，脂肪69.97%，蛋白质16%。但是鸡架经过各种佐料、蘸酱的加工之后，热量就会变高了，一般这些佐料、蘸酱都是盐分、糖分和油脂比较高的，对于减肥人群来说是要少吃的。此外，鸡肉架中胆固醇过多，中老年人也应该少吃。

　　二、鸡架吃了会胖吗

　　鸡架适量吃是不容易胖的，它的主要营养成分有碳水、脂肪和蛋白质，但这些都是身体正常运转必须的营养，所以只要控制好度，还是可以吃的。减肥的人在减肥期间需要合理的饮食，但是适度的饮食并不意味着他们不应该吃肉。 有些肉不像人们认为的那样富含脂肪，对于鸡肉的合适部位也是如此。但不要吃鸡皮，鸡皮非常油腻，含有更多的脂肪。

　　三、鸡架是什么部位

　　鸡架是去除鸡皮，大腿，胸部，头部，脖子，翅膀，内部器官之后剩下的部分，几乎都是骨头。鸡架一般会做成孜然鸡架，烟熏鸡架，烤鸡架，炸鸡架，酱鸡架，炖鸡架，鸡架汤等。

　　市场上出售的大多数鸡架是养殖的肉鸡。这种鸡架的优点是肉质柔软并且可以快速煮熟。还有一个是“退役”的下蛋母鸡的鸡架。这种鸡架的优点是它具有很高的营养价值，可以看作是老母鸡。