糖精是什么提炼出来的？糖精有什么作用？

　　大部分的90后、00后来说，可能都没有听说过糖精这种东西。但是在几十年前，糖精是非常普遍的一种调味剂。那么糖精是什么提炼出来的？糖精有什么作用？

　　糖精是煤焦油里提炼出来的甲苯，经过碘化、氧化、氨化、结晶脱水等化学反应后制成的。糖精并不是糖，而是一种人工合成的甜味剂，在世界各国都被广泛使用。

　　糖精钠溶液加热煮沸，会逐渐分解生成少量苯甲酸，从而产生苦味。因此在烹饪过程中，应尽量避免糖精长时间加热，和在酸性食物中添加糖精。

　　糖精可用于糕点、酱果、调味酱汁等食物中，以代替部分蔗糖。糖精既不易被消化吸收，对人体没有营养价值，又会产生苦味，所以，虽无毒害，也不宜多吃。