经常做饭的人一定要看的5个做饭的坏习惯，及时改掉！

　　有一句俗语叫病从口入，所以吃饭时一定要注意饮食卫生，同时炒菜做饭的一些习惯也要注意，要不然会影响到身体健康。下面跟着怪柴网小编一起来了解下经常做饭的人一定要看的5个做饭的坏习惯，及时改掉！

　　1、油冒烟后才开始炒菜

　　实际上，食用油一冒烟，说明已经超过了油的烟点。这种情况下，除了易将食材烧焦，产生丙烯酰胺等致癌物之外，产生的油烟还会危害肺部健康。一般只需将锅加热15~30秒，就可以将食用油和食材倒入锅内，千万不要等油冒烟了再操作。

　　2、炒完不刷锅，直接做下一道菜

　　看似干净的锅表面其实会附着油脂和微小的食物残渣，如果不刷锅接着使用，再次高温加热时，可能产生苯并芘等有害物质，损害人的呼吸道健康。每做完一道菜，都应该把锅刷干净，再炒下一道菜。

　　3、生、熟食混合放置，一起处理

　　生熟不分可能会导致生食品中的致病微生物或寄生虫转移到熟食品中，摄入后可能会造成食物中毒，引发急性肠胃炎等疾病。

　　4、保存煎炸后的油，反复利用

　　煎炸用油经过长时间高温煎炸，会发生很多物理和化学变化，同时食物中的蛋白质等也会在煎炸过程中发生反应，形成各种降解产物，这些产物不利于人体健康。煎炸用油在使用完毕后应及时丢弃。

　　5、脏的碗筷先泡着，有空再洗

　　碗泡在水里加上食物残渣，是细菌滋生的绝佳环境，所以建议餐后要尽快洗干净碗筷。

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