螃蟹怎么绑比较快？为什么要把螃蟹绑起来？

　　中国人民吃螃蟹有久远的历史，可以上溯到周天子时代。直到今天，金秋时节，持蟹斗酒，赏菊吟诗还是人们一大享受。可见蟹是公认的食中珍味，有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味奇美，而且营养丰富，是一种高蛋白的补品，对滋补身体很有益处。那么你知道螃蟹怎么绑比较快？为什么要把螃蟹绑起来吗？

　　将螃蟹的两只大钳子弯曲之后，用橡皮筋套起来即可。除此之外，还有一种方法是右手抓住螃蟹右边的腿，将其往肚子里面收，用小指和无名指按住右腿，中指和食指按住两只大钳子；左手抓住左边的腿往里收，再用右手掌固定住螃蟹；左手拿绳横向将螃蟹缠起来，缠绕几圈后交叉上下缠几圈，最后系上绳结即可。

　　螃蟹属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。

　　市面上常见的大螃蟹都是被“五花大绑”的，将螃蟹绑起来的原因主要有两个：

　　1、防止掉腿：螃蟹绑起来最大的一个原因就是为了防止螃蟹在蒸熟的过程中进行剧烈的挣扎，从而出现掉腿的情况。2、螃蟹伤人：螃蟹的两个大钳子结实有力，被螃蟹钳子夹住了非常的危险。因此，有些人为了防止被螃蟹夹伤会用绳子将螃蟹绑起来，等螃蟹熟了之后才解开绳子。