立秋当天吃什么？中国立秋当天吃什么菜？

　　立秋，是“二十四节气”之第十三个节气，也是秋季的起始。斗指西南，太阳达黄经135°，于每年公历8月7或8日交节。“立”，是开始之意；“秋”，意为禾谷成熟。整个自然界的变化是循序渐进的过程，立秋是阳气渐收、阴气渐长，由阳盛逐渐转变为阴盛的转折。在自然界，万物开始从繁茂成长趋向成熟。那么立秋当天吃什么？中国立秋当天吃什么菜？

　　立秋当天吃西瓜，江苏各地都有立秋日吃西瓜的习俗，称为啃秋。立秋当天还要吃肉，这一天，普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。肉的做法虽然不相同，但是寓意都是相同的，就是贴秋膘。

　　在浙江一带有立秋日食秋桃的习俗。每到立秋日，人人都要吃秋桃，每人一个，秋桃吃完要把桃核收藏起来。等到除夕，不为人知地把桃核丢进火炉中烧成灰烬，人们认为这样就可以一年健健康康的。

　　东北人一般在立秋吃饺子，还有“抢秋膘”的习俗，即谁抢到别人碗里的饺子，谁就会身体健壮。