米酒馒头怎么做？如何用米酒发面呢？

　　江米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病刚愈者食用江米酒的风俗。米酒还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。用米酒和面馒头，别有一番风味。那么米酒馒头怎么做？如何用米酒发面呢？

　　准备好500克面粉和200克米酒，把米酒倒进去面粉里，再倒入适量的温水，揉成光滑面团，然后把装面团的盆放到温水中，如果温水变凉了，就重新换上温水，等1-2个小时面就发好了。

　　米酒发面蒸馒头的做法

　　材料：面粉150g，酒酿30g，水35g;

　　第一步：将米酒倒入面粉中，稍微拌和，加入温水，揉成光滑面团;

　　第二步：然后把装面盆放到温水中，如果温水变凉了，就重新换上温水，等两个小时面就发好了。

　　如何用米酒发面

　　第三步：把好了的面团分割成6等分，揉圆，醒发十分钟，待面团再次长起，放入蒸锅，大火蒸15分钟左右，出锅即可，这样做出来的馒头带着米酒的香甜，非常美味。