手机版

干锅香辣虾的家常做法?干锅香辣虾做法步骤

时间:2023-06-26 编辑:有一个姑娘 浏览:0

  干锅香辣虾的家常做法?干锅香辣虾做法步骤?干锅香辣虾是一道美食,制作原料主要有鲜活大虾、大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根、料酒、生抽、糖等。干锅香辣虾炒的时候不要过分地煸炒。6035678573b80a09cfedeb5339329d5d_320397338.jpg

  材料:鲜虾300g、土豆1个、洋葱1个、芹菜2根、香菜1小撮、姜、大蒜、花椒、干辣椒、八角、料酒、面粉、辣酱、酱油、食用油、盐、芝麻。

  做法:

  1、新鲜的虾用清水活30分钟,用剪子将虾枪虾须剪掉,用刀划开虾背,用剪子或牙签挑掉黑色的虾线,洗干净沥干水,放进干净盘子里,加适量盐和少许料酒拌匀,腌制15分钟。

  2、将土豆去皮,洗干净切条,约小指粗细;洋葱洗干净切丝,芹菜洗干净切段;香菜及八角洗干净最后用;姜洗干净切片;大蒜则整瓣拍松散;干辣椒用剪子剪成小段。

  3、抓少量面粉,洒在腌好的虾上,拌匀。

  4、锅内放小半锅油,大火,油熟后土豆入锅,用小火炸熟后捞出备用。

  5、另起一锅,锅中倒入少许油,小火将腌制好的虾放入快速翻炒,煎至表皮变红,时间不要太长,用漏勺捞起备用。

  6、锅中倒入少许油,放入花椒榨出香味后将花椒捞出备用。

  7、锅中倒入少许油,放入姜、蒜小火至中火爆香;再放入花椒、八角、干辣椒和辣酱小火混炒,爆出香味。

  8、把洋葱和芹菜段加入中火翻炒,炒至七成熟。

  9、将炸好的虾和土豆条放入,加酱油等调味料快速炒匀,快熟时撒入香菜。

  10、起锅撒适量芝麻即可。

声明:部分内容来源于网络,如有侵权,请联系删除!